Mat
-
Recept: Pastasallad puttanesca med örtostcrème
Matig pastasallad med somriga smaker
-
Första uttagningen till Årets kock 2023 är klar
Dessa kockar går vidare i tävlingen:
-
Han blev Årets kockelev 2023
"Att i så ung ålder tagit sig dit de är idag och laga mat på en så hög nivå är riktgt bra jobbat"
-
Vinnare i Arla Guldko 2023
Årets frukostlyft, Bästa matglädjeförskola, Bästa matglädjeskola, Bästa seniormatglädje och Årets guldstjärna är utsedd:
-
Michelinkrogen Aira förvärvar Julita Wärdshus
"Restaurangen har verkligen potential att bli en Michelin-destination"
-
Grillrecept: Örtig citronkyckling av Christin Kashou
Grillad kyckling med dragon & citron som går snabbt att laga
-
Gustav Leonhardt vann Bocuse d’Or Sweden 2023
Gustav Leonhardt ska representera Sverige i Bocuse d’Or under 2024 och 2025.
-
Lovisa Hutton vinnare i Bocuse d'Or Sweden Commis Award
"Vi hade ett väldigt bra teamarbete i tävlingsköket och kunde hålla oss lugna och servera allt på tid så det kändes väldigt bra idag"
-
Digitalt verktyg visar hälsosam och klimatsmart mat
Nytt digitalt verktyg som är gratis
-
Årets Rätt 2023 – en modern klassiker
Årets Rätt 2023 är framtagen av Årets Kock Jessie Sommarström
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Mest lästa
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Lansering av Årets Sill 2023
I år har den smak av...
-
Undersöker möjligheter att lösa råvarubristen för surströmming
"Livsmedelsstrategin är en långsiktig tillväxtstrategi som inkluderar hela livsmedelskedjan, det vill säga primärproduktion, livsmedelsindustri, livsmedelshandel samt restauranger och storkök".
-
Kosta Boda Art Hotel arrangerar Kosta Vin- & Matfestival
"Detta är första gången vi håller en festival liknande detta"
-
Fastfood & Café & Restaurant expo äger rum nästa vecka
250 utställare i branschen kommer att vara på plats. Hämta din gratisbiljett här:
-
Sverige hamnar i topp när det gäller ekologisk mat
"Det är glädjande att Sverige tillhör toppskiktet"
-
Lanserar vegetariska nuggets för restauranger
Nugget som är fri från soja, ägg och laktos
-
Sverige fyra i Bocuse d'Or
"Jag är så stolt över hela teamet, men vi hade naturligtvis pallplats i sikte"
-
Max lanserar tre nya burgare och två Lyxshakes
"Vi har sett en stor efterfrågan"
-
Topp 10 - de mest lästa artiklarna under 2022
180 000 sidvisningar på branschsajten Hotell & Restaurang
-
Marknadsplats med fler restauranger ska öppna på Arlanda
"Vår målsättning är att skapa mervärde på flygplatsen"
-
Smakshare en ny plattform för att samla recept
Lättare att hitta, laga och dela recept
-
Hotellen som ordnar julmarknader
"Vi ser en trend där allt fler hotell som ligger på natursköna platser också anordnar julmarknad i anslutning till hotellet”
-
Tio idéer för restauranger nominerade i 100% Cirkulärt
Förslagen kommer från restauranger men även från andra aktörer som vill stötta restaurangbranschen i omställningen.
-
De dolda matinspiratörerna - ny matlagningsserie
Matlagning med Christin Kashou, Aadel Kersh och Pinar Bakirdan (Petite Foods) och deras inspiratörer
-
Nordic Organic Food Fair och Eco Living Scandinavia firar 10-årsjubileum
Mässan startar denna vecka
-
Foodora skapar nya egna virtuella restauranger
"Det känns väldigt spännande att vi nu kan komma med ytterligare innovativa koncept"
-
Branschföretag prisade under Noresdagen
"Vi har kämpat hårt under alla år som leverantör och det är då väldigt kul att få ett erkännande att det verkligen lönar sig"
-
Recept av Diana Dontsovas: Kycklingtacos med het pumpasås
Kycklingtacos med Fireballkryddad chipotle- och pumpasås
-
Årets vinnare i Stellagalan är utsedda
Nio kvinnor prisades för sitt arbete i branschen
-
Nu presenteras de nya landskapsrätterna
"Vi är stolta över att kunna presentera moderna menyer bestående av unika lokala råvaror"
-
Så dyr blir inflationspizzan
"Det blir lätt en negativ spiral av prishöjningar"
-
Gin i mästerkockens lyxiga smörgåstårta
Recept på Sofia Henrikssons smörgåstårta
-
Foodora expanderar till fyra städer till
"Jag hoppas och tror också att restaurangerna genom ökad omsättning kan skapa viktiga lokala arbetstillfällen"
-
20 nya restauranger på Arlanda och Landvetter
Dessa caféer och restauranger kommer att öppna på Arlanda och Landvetter Airport;
-
Foodora ökade sin omsättning med 460 procent
"Vår väg är inte spikrak och det är vår förmåga att agera snabbt och flexibelt, att ändra kurs när det behövs"
-
Tallink Grupp lanserar Menu Nordic
"Menu Nordic är vår kulinariska flottas flaggskeppsmeny"
-
Menigo lanserar produkter under eget varumärke
"Sysco produkterna är våra egna varor tydligt indelade i tre olika kvalitetsnivåer"
-
Uber Eats mest populära brunchbeställningar
Dessa kanske otippade favoriter toppar listan