Måns Zelmerlöw lanserar monastrell på BIB
7 Feb 2024
Druvan monastrell, även känd som mataró i Katalonien, har sitt ursprung i Spanien och har blivit synonymt med kraftfulla och smakrika viner som ofta beskrivs ha en distinkt och karaktäristisk smakprofil. Dess unika egenskaper inkluderar en robust struktur, fylliga smaker av mörka bär såsom björnbär, mörka körsbär och plommon, samt subtila toner av peppar och choklad.
Med stort engagemang och dedikation har Måns varit med och tagit fram Hola MZ Mi Corazón.
–Mi corazón betyder Mitt hjärta och det låter så fint och vackert. Det är lite tillägnat min farsa, han lyssnade mycket på spansk musik och det var mycket corazón - det var härligt!
För att ta fram ett monastrell som föll honom bäst i smaken så berättar han att han reste till Sitges, norr om Barcelona, för att göra blindprovningar.
På frågan vilka rätter som matchar bäst till vinet svarar han så här:– Jag åt en Capricciosa och det passade perfekt till det. Det är ett allaround vin som passar bra till pasta och skinka - och till en grillkväll.
Vinåret 2022 i Spanien var präglat av utmanande väderförhållanden med en lång, het sommar och torra förhållanden. Trots detta visade skörden, som var cirka två veckor tidigare än normalt, överraskande god kvalitet och avkastning.
Hola MZ Mi Corazón by Måns Zelmerlöw passar till medelkraftiga och kraftiga rätter, särskilt till rätter av lamm, nöt eller fågel. Serveras helst vid en temperatur mellan 16-18°C där vinet med fördel kan luftas i en karaffen kort stund innan servering för att framhäva dess komplexa smaker. Smakerna kommer fram extra väl om rätterna kompletteras med syrliga och feta ingredienser samt krämiga tillbehör.
I hans vinserie Hola MZ finns det just nu både rosé, rosécava och cava på Systembolaget. De två tidigare röda vinsläppen är slutsålda och finns inte kvar längre. Han berättar att det även finns planer på att lansera ett vitt vin på box.
–Det är en påbörjad process och jag har provat mig igenom 20 olika men de var både för unga och lite för spretigt, det var inget som höll måttet. Så det blir lite längre fram när vi hittat rätt.
Hola MZ Mi Corazón lanseras den 7 februari 2024 .
Av: Annika Rådlund
7 Feb 2024
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Jessie Sommarström har tagit fram Ikeas nya rätt
"Det gynnar inte bara vår hälsa, det bidrar också till att minska vår påverkan på miljön"
-
Nytt samarbete ska stärka Grythyttan och Restaurang- och hotellhögskolan
"Genom att sammanföra resurser och expertis från olika områden av samhället, kan vi tillsammans skapa en plattform för innovation och tillväxt"
-
Oscar Durling blir ny VD för Operakällaren
"Visionen är att öppna upp huset och skapa ett nöjestempel med event och upplevelser i fokus"
-
Grand Hôtel firar 150 år och lanserar en coffee table-bok
Grand Hôtels coffee table-bok A tribute to the past, the present and future kommer att säljas i hotellets butik och finnas i samtliga rum.
-
Strawberry tar över hotellet och vattenparken The Reef
The Reef har 210 hotellrum, vattenpark, konferens- och eventlokaler, gym, två restauranger och tillhörande parkeringshus.
-
Tre krogar ordnar gemensam torgfest
Negronifontän, mat, musik, dryck, glass- och popcornvagn kommer att vara på plats
-
Diplomat Collection - förenar hotellen under nytt gemensamt namn
"Diplomat Collection ska vara ett signum för våra boutiquehotell som står för modern luxury"