Fredagskockens goda grilltillbehör "Libanesisk kycklingfest"

Många smaker gör förstås måltiden godare och i det libanesiska köket finns många smaker som passar perfekt till grillat. Här delar kocken Mattias Larsson med sig av fyra goda tillbehör som ger det lilla extra till grillbordet. Med Myntabulgur, Syrad rödlöksallad, Paprikahummus och Vitlöksyoghurt har man både det lite syrliga, svala och mättande tillbehören som förhöjer smakerna av den redan välkryddade kycklingen.

4 portioner
Tillagningstid: 45 minuter

Du behöver:-
1 förpackning Lönneberga Grillmix (á 620g)

4 libabröd


Recept Myntabulgur

- 2 dl bulgur

- 3 msk pressad citronsaft-

 2 msk olivolja

- 1 dl hackad mynta-

 salt

Så här gör du Myntabulgur: 
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Låt den svalna och blanda medcitronsaft, olivolja och mynta. Smaka av med salt.



Recept syrad rödlöksallad

- 1 rödlök

- 1 msk pressad citronsaft

- 1 msk hackad persilja

- salt

Så här gör du Syrad rödlöksallad: 
Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med citronsaft, persilja och en nypa salt.


Recept Vitlöksyoghurt
- 1 vitlöksklyfta-

 2 dl matlagningsyoghurt

- 2 msk hackad persilja

- salt

Så här gör du Vitlöksyoghurt:Riv vitlöken och blanda ihop ingredienserna. Ställ svalt till servering.



Recept Paprikahummus
- 1-2 vitlöksklyftor

- 500 g kokta kikärtor

- ½ dl tahini (sesampasta)

- 200 g rostad paprika på burk

- ½ dl pressad citronsaft

- ½ dl olivolja

-salt


Så här gör du Paprikahummus: Riv vitlök och mixa samtliga ingredienser till hummusen. Smaka av med salt.


Kyckling:  grilla kycklingen enligt anvisningen på förpackningen. Grilla även bröden någon minut på slutet.