Kock
-
Nu lanseras Årets Rätt 2021
Årets Rätt 2021 är skapad av Årets Kock Ludwig Tjörnemo
-
Matmässan Passion för mat blir i år digital
"Det är ett bra sätt att hålla kontakten med våra besökare och utställare"
-
Nytt initiativ för att inspirera kvinnor att delta i gastronomiska tävlingar
Intresserade kommer att coachas av rutinerade tävlingskockar
-
Tävlingsgruppen för Årets Kock 2021 är utsedd
"Vi har fått ihop en fantastisk tävlingsgrupp med olika perspektiv och erfarenheter"
-
Recept: kocken Louise Johanssons "Semlo"
"Det är en korsning mellan en traditionell semla och en langos"
-
MatHem auktionerar ut cookalong med stjärnkocken
Cookalong med Jonas Lagerström, vinnare av Kockarnas kamp, auktioneras ut i Musikhjälpen
-
Jureskog öppnar ytterligare en restaurang
Hamburgerrestaurangen kommer att erbjuda drive thru
-
Nyöppnade Aira är utsedd till Årets affärskorg 2020
"Aira är lyxkrog när det är som bäst"
-
Mattias Dahlgren öppnar restaurang på en tropisk ö
"Det här är en fantastisk möjlighet för mig och mina medarbetare att utvecklas och lära oss något nytt"
-
Brons till Sverige i Bocuse d’Or Europe
"Nu ska vi fira, sen vila och så småningom ta nya starka tag inför världsfinalen i Lyon nästa år. Då är det guldet som är målet"
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Mest lästa
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Emma Shields öppnar pop up i Teatern
"Min ambition är att servera lyxig snabbmat med en nordisk grund"
-
Nytt datum är satt för Fastfood, Café & Restaurant Expo
"Klart är också att Tareq Taylor och Paul Svensson kommer att vara två av huvudnamnen i programmet"
-
Han vann Årets kock 2020!
Ludwig Tjörnemo vann Årets kock
-
Idre Himmelfjäll - nya krögare tar över restaurangen
"Vi ser fram mot att bjuda Idreborna och ditresta fjällälskare på rak, hållbar mat med en tvist"
-
Adam Dahlberg och Misshumasshu tolkar ett annorlunda släpp med kreativa maträtter
"Det är allt annat än traditionellt men för mig är det viktigt att våga köra mitt eget race"
-
Isaan blir Berns Asiatiska igen
Sayan Isaksson går vidare mot nytt restaurangprojekt
-
Kryssningarna kör igång och svenska Kocklandslagets OS-meny serveras
"Det är riktigt roligt att kunna servera den här typen av fine dining på absolut högsta nivå till en bredare publik"
-
Recept – Edin Dzemats karibiska kräftskiva
"Kräftor kan ätas på en mängd olika sätt och jag ville utmana den svenska traditionen"
-
Lakrits på menyerna i Helsingborg
”Vi vill hitta något unikt som lockar både Helsingborgarna och turister att besöka vår vackra stad för att äta gott och se vårt stora utbud av restauranger"
-
Operakällaren öppnar ny uteservering
Med meny av Stefano Catenacci
-
Kocken Nils Molinder startar fiskskola på YouTube
"Med YouTube-skolan vill jag visa att det är lätt att både ta hand om fisk samt tillaga den"
-
Här är de 8 finalisterna i Årets kock 2020
"Det känns som vi har fått fram ett fantastiskt starkt finalfält"
-
Finalisterna i Årets Kockelev 2020
"Det har varit en tuff utmaning att välja ut de bidrag som nu tar sig vidare till finalen"
-
Tofurecept av kocken Erik Videgård
Italian Pasta, Sichuan dou fu och Mumbai masala gobi
-
Köper hela lagret av torrvaror från varumärket Paolos
"För oss var det här en given affär att göra"
-
Listan på kockarna som går vidare till kvaltävlingen i Årets kock 2020
"Det har varit många kvalificerade ansökningar i år"
-
Avtal klart för nya restaurang Gondolen i Slussen
"Det känns roligt att inte bara kunna återöppna Gondolen utan att även få möjlighet att starta ett helt nytt restaurangkoncept"
-
Stockholmshotellet satsar på karibisk mat
"Att få sätta det jamaicanska köket i ett restaurangkoncept är en dröm som går i uppfyllelse"
-
Silver till Svenska Kocklandslaget i Culinary Olympics
"Detta är helt klart en besvikelse eftersom vi haft ett så tydligt mål"
-
Svenska Juniorkocklandslaget tog guld idag i Culinary Olympics
"Domarna har varit extremt noggranna i år och bedömt allt från, team-work, handlag, teknik, smak och presentation"
-
Vinnarna i Årets Viltkock och Årets Viltkrog 2020
"Det är mer hållbart att arbeta med vilt i dagens samhälle och jag önskar att fler människor ser viltköttets fördelar och att det hamnar på fler restauranger och butiker i framtiden"
-
Sayan Isaksson har öppnat Berns nya restaurang
Thailändsk mat med fokus på inhemska och ekologiska råvaror
-
Åre Gastronomi week går av stapeln igen i februari
Kulinariska upplevelser kommer att skapas av kockar som vunnit Årets Kock
-
Tommy Myllymäki ny juryordförande för Årets Kock
Nytt från och med i år är att ordförandeskapet tillsätts för en treårsperiod åt gången.
-
Ny styrelse för Årets Kock ger nya möjligheter
"Det är tydligt att våra nya ägare verkligen vill vara en positiv kraft för utvecklingen"
-
Idag startar Stockholm Food & Wine
Kända matprofiler och Sthlm Street Food på plats, Kockarnas krog, Avenue de champagne, Mack-SM och...
-
Stellagalans kvinnliga kockar intar Kockarnas Krog på Stockholm Food & Wine
I år kommer de specialkomponerade rätterna ha hållbarhet i fokus
-
Lanserar tre nya rätter tillsammans med TV-kocken Wichudaporn Chaiyasaeng
"Smaksinnet är hennes styrka och nu med de nya asiatiska rätterna kan vi erbjuda våra kunder en smakupplevelse i ett nytt produktsegment"