Sofia B. Olsson belönas med Karin Franssons mentorpris 2023
19 Okt 2023
Sofia har tidigare mottagit flera prestigefyllda utmärkelser, såsom Tore Wretmans guldmedalj för den svenska kokkonsten 2021, Stella Mentor för sitt ledarskap och sitt stöd till unga kvinnliga kockar 2019, Årets hållbara innovatör för att ha introducerat de japanska jätteostronen i Sverige 2018 och hon har även deltagit i flera forskningsprojekt i samarbete med Göteborgs Universitet och SWEMARC för att utveckla hållbart vattenbruk.
Under 2018 deltog hon i TV-programmet Kockarnas Kamp på TV4 och har 2019-2023 som enda Göteborgare blivit nominerad av sina branschkollegor i kategorin Kockarnas Kock samt Årets Förebild av Svenska Gastronomipriset.
Karin Franssons mentorpris
Priset Karin Franssons mentorpris , som instiftades år 2012, syftar till att belöna mentorer som har haft en betydande inverkan på utvecklingen och uppmuntrande av kvinnliga kockar.
Sofia har under sin karriär etablerat sig som en förebild i restaurangbranschen. Ofta hyllas hon för sitt engagemang i att uppmuntra och lyfta kvinnliga kockar. Bland annat i hennes kök på VRÅ och den ideella föreningen 'Framtidens Krogkultur - För en jämställd och attraktiv bransch'. Det initiativet startade genom projektet VRÅxREFRAMING på Clarion Hotel Post tillsammans med kvinnliga kockar i ledande positioner från hela Sverige i februari 2022. Detta har gjort att man ofta ser Sofia på Göteborgs & Sveriges gastronomiska scen.
– Att få ta emot Karin Franssons mentorpris är en stor ära och motivation i att fortsätta arbetet med att utveckla restaurangbranschen till en jämställd och inkluderande bransch där alla trivs, inte minst unga kvinnliga kockar. Jag ser fram emot att fortsätta hylla och peppa dessa fantastiska unga talanger inom vårt yrke, säger Sofia B. Olsson.
VRÅ drivs ur ett hållbart helhetsperspektiv och i fokus står västkustens fisk och skaldjur, samt grönsaker från den egna ekologiska takodlingen. På restaurangen kombinerar man japanska tekniker och smaksättningar. Vinlistan består av mindre hantverksproducenter, sake och egna alkoholfria drycker som görs i säsong på plats. VRÅ har flertal gånger blivit utsedd till en av Sveriges bästa restauranger.
– Vi vill önska stort grattis och är otroligt stolta kollegor till Sofia som går före och visar vägen! Det är en otroligt stor inspiration att få möjlighet att jobba med människor som hon, som verkligen brinner för sitt yrke, sina kollegor och hållbarhet i alla led inom branschen, säger Carina W Albertsson, Hotel Manager på Clarion Hotel® Post.
Karin Franssons mentorpris återspeglar hennes betydelsefulla inverkan och hennes ovärderliga bidrag till den svenska kulinariska scenen.
Av: Annika Rådlund
19 Okt 2023
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"