Hälsosam Mat
-
Ny innovationsrestaurang invigd
"Redan första dagen serverade vi nästan 700 luncher"
-
Ramundberget arrangerar gratis matlagningskurs för ungdomar
"Vi gör detta av flera skäl"
-
Svenska Möten startar kockutbildning med fokus på hållbarhet
"Den här utbildningen blir något konkret vi gör för att få fler anläggningar att inspireras och påverkas vad gäller hållbarhet inom mat och dryck"
-
Vinnare i kategorin ”Healthy food”
"Den här vinsten gör oss riktigt stolta"
-
Greenfood storsatsar på miljösmart odling i städer
"Den här teknologin är en del av en hållbar framtid"
-
Nytt branschgemensamt grepp om ekomarknaden
I offentlig sektor ökade inköpen av ekologiskt med cirka 330 miljoner kronor:
-
Brax blir street food, rätter i offentligt kök och fine dining
Braxburgare och tacobrax istället för biogas
-
Restauranger kan minska sitt matsvinn med ny certifiering
Namnkunniga kockar har varit med i arbetet att ta fram certifieringen
-
Scandic slopar nötkött
"Det visar att vi menar allvar"
-
Bokrelease: Snowfood av kocken Lindor Wink
Kokbok för hungriga skidåkare
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Mest lästa
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
TAK öppnar även i Olso
Konceptet tas vidare till Stordalens nya lyxhotell
-
Söderhallarna tar nytt grepp med kända matprofiler
Saluhall Live med fokus på mat och dryck
-
Handbok för restauranger ska rädda mer mat
Ladda ner den gratis här:
-
Ny kokbok av Sara Begner: Vår kokbok Student
Innehåller 200 recept och handfasta råd
-
Stars du Nord - ny gastronomisk festival Stockholm
"Pandemin har haft förödande konsekvenser för branschen, men nu är det hög tid att blicka framåt"
-
Lanserar vegetarisk färs tillverkad av grödor från svenska åkrar
Svenskodlad färs framtagen med bara fyra ingredienser
-
Doktorand har tagit fram en metod för att förbättra maträtter
"Båda delarna behövs för att förstå gastronomiska koncept"
-
"En stor måltid är bättre än många små för äldre"
Forskarens tips om mat till pensionärer
-
Sju vegetariska trender för 2021
"Vi ser en stor innovationskraft bland bönder och produktutvecklare"
-
Pandemin påverkar livsmedelskontrollen
"Precis som en hel del annan lagstiftning så är livsmedelslagen inte anpassad till den exceptionella situation som vi nu är i"
-
Hotellsamarbetet har resulterat i 13 000 kvadratmeter mindre plast
"Vår förhoppning är att burar utan plast ska bli branschstandard"
-
Kalf & Hansen prisad för ekologisk snabbmat
"Vi vill åstadkomma förändring"
-
De prisades i årets Stellagala
"Vi tycker det är viktigare än någonsin att lyfta de kvinnliga stjärnorna i branschen detta år"
-
Recept: Kroppkakor och drinkar med ingredienser från naturen
Malin Fränberg har utforskat naturens skafferi
-
"Väldigt Swedish Vego Balls" med ny typ av protein
Vegobollar med fokus på att minska avfall, vatten och markanvändning i livsmedelsindustrin
-
Tofurecept av kocken Erik Videgård
Italian Pasta, Sichuan dou fu och Mumbai masala gobi
-
Smaka på Stockholm byter namn till Stockholm Good Food festival och datumet flytas fram
"Att ställa in helt i en tid då restaurangbranschen behöver all uppmärksamhet och stöd som den kan få, finns inte på kartan"
-
Mora Armaturs produktkartonger är nu frukostlådor på hotell
"Vi har fått väldigt positiv respons av gästerna"
-
Utökar servicen och ställer om till hemleverans för att klara krisen
"Vi har ansträngt oss för att kunna möta den efterfrågan vi idag möter från våra kunder"
-
Nu lanseras Incredible Sausage
"En ny växtbaserad korv som smakar och tillagas som en köttkorv"
-
De hjälper äldre äta mer näringsrik mat
I samarbete mellan Seniorglädje och Matkomfort erbjuds äldre näringsriktig mat kombinerat med social stimulans. Detta genom Matkomforts matkasse tillsammans med en seniorvän från Seniorglädje som hjälper till med matlagningen i hemmet.
-
Stor efterfrågan på ett grönare julbord
Dessa fem rätter ligger i topp
-
Årets julbordsfavoriter
"Det är uppenbart att de yngre har annorlunda preferenser än de äldre"
-
Årets sill 2019
En krämig sill med lätt karibiska smaker av...
-
O´Learys ska höja matupplevelsen på restaurangerna
Det nya matkonceptet kommer finnas på samtliga O’Learys-restauranger från och med december
-
Sommeliererna kan förbättra måltiderna inom den offentliga sektorn
"De skulle kunna göra stor skillnad inom ålderdomshem, sjukvården och i skolan"
-
Ny webbaserad utbildning för företag inom måltidsturism
"Vi vill att utbildningen ska vara ett handfast redskap som peppar företagen att göra sin omsorg om människor och miljö mer synlig för gästerna"
-
Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar
Testa framtidens hållbara lösningar i verklig restaurangdrift