Hälsosam Mat
-
Greenfood storsatsar på miljösmart odling i städer
"Den här teknologin är en del av en hållbar framtid"
-
Nytt branschgemensamt grepp om ekomarknaden
I offentlig sektor ökade inköpen av ekologiskt med cirka 330 miljoner kronor:
-
Brax blir street food, rätter i offentligt kök och fine dining
Braxburgare och tacobrax istället för biogas
-
Restauranger kan minska sitt matsvinn med ny certifiering
Namnkunniga kockar har varit med i arbetet att ta fram certifieringen
-
Scandic slopar nötkött
"Det visar att vi menar allvar"
-
Bokrelease: Snowfood av kocken Lindor Wink
Kokbok för hungriga skidåkare
-
Dessa veganska rätter toppar bland Uber Eats beställningar
"Därför har vi de senaste åren fokuserat på att utöka det veganska utbudet"
-
TAK öppnar även i Olso
Konceptet tas vidare till Stordalens nya lyxhotell
-
Söderhallarna tar nytt grepp med kända matprofiler
Saluhall Live med fokus på mat och dryck
-
Handbok för restauranger ska rädda mer mat
Ladda ner den gratis här:
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Mest lästa
Nyhetsbrev
Prenumerera på nyhetsbrevet!
Som abonnent så godkänner du på att ta emot erbjudanden från oss och våra partners.
Läs mer i vår policy.
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Stars du Nord - ny gastronomisk festival Stockholm
"Pandemin har haft förödande konsekvenser för branschen, men nu är det hög tid att blicka framåt"
-
Lanserar vegetarisk färs tillverkad av grödor från svenska åkrar
Svenskodlad färs framtagen med bara fyra ingredienser
-
Doktorand har tagit fram en metod för att förbättra maträtter
"Båda delarna behövs för att förstå gastronomiska koncept"
-
"En stor måltid är bättre än många små för äldre"
Forskarens tips om mat till pensionärer
-
Sju vegetariska trender för 2021
"Vi ser en stor innovationskraft bland bönder och produktutvecklare"
-
Pandemin påverkar livsmedelskontrollen
"Precis som en hel del annan lagstiftning så är livsmedelslagen inte anpassad till den exceptionella situation som vi nu är i"
-
Hotellsamarbetet har resulterat i 13 000 kvadratmeter mindre plast
"Vår förhoppning är att burar utan plast ska bli branschstandard"
-
Kalf & Hansen prisad för ekologisk snabbmat
"Vi vill åstadkomma förändring"
-
De prisades i årets Stellagala
"Vi tycker det är viktigare än någonsin att lyfta de kvinnliga stjärnorna i branschen detta år"
-
Recept: Kroppkakor och drinkar med ingredienser från naturen
Malin Fränberg har utforskat naturens skafferi
-
"Väldigt Swedish Vego Balls" med ny typ av protein
Vegobollar med fokus på att minska avfall, vatten och markanvändning i livsmedelsindustrin
-
Tofurecept av kocken Erik Videgård
Italian Pasta, Sichuan dou fu och Mumbai masala gobi
-
Smaka på Stockholm byter namn till Stockholm Good Food festival och datumet flytas fram
"Att ställa in helt i en tid då restaurangbranschen behöver all uppmärksamhet och stöd som den kan få, finns inte på kartan"
-
Mora Armaturs produktkartonger är nu frukostlådor på hotell
"Vi har fått väldigt positiv respons av gästerna"
-
Utökar servicen och ställer om till hemleverans för att klara krisen
"Vi har ansträngt oss för att kunna möta den efterfrågan vi idag möter från våra kunder"
-
Nu lanseras Incredible Sausage
"En ny växtbaserad korv som smakar och tillagas som en köttkorv"
-
De hjälper äldre äta mer näringsrik mat
I samarbete mellan Seniorglädje och Matkomfort erbjuds äldre näringsriktig mat kombinerat med social stimulans. Detta genom Matkomforts matkasse tillsammans med en seniorvän från Seniorglädje som hjälper till med matlagningen i hemmet.
-
Stor efterfrågan på ett grönare julbord
Dessa fem rätter ligger i topp
-
Årets julbordsfavoriter
"Det är uppenbart att de yngre har annorlunda preferenser än de äldre"
-
Årets sill 2019
En krämig sill med lätt karibiska smaker av...
-
O´Learys ska höja matupplevelsen på restaurangerna
Det nya matkonceptet kommer finnas på samtliga O’Learys-restauranger från och med december
-
Sommeliererna kan förbättra måltiderna inom den offentliga sektorn
"De skulle kunna göra stor skillnad inom ålderdomshem, sjukvården och i skolan"
-
Ny webbaserad utbildning för företag inom måltidsturism
"Vi vill att utbildningen ska vara ett handfast redskap som peppar företagen att göra sin omsorg om människor och miljö mer synlig för gästerna"
-
Restauranglabbet och Martin & Servera experimenterar
Testa framtidens hållbara lösningar i verklig restaurangdrift
-
Bygger saluhall i Godisfabriken
Förutom delidiskar och restaurang kommer saluhallen också att omfatta ett morgonöppet surdegsbageri.
-
Potatis och ägg är favoriterna på påskbordet
Men detta väljer vi bort påsken 2019
-
Ny serie havreprodukter lanseras i Sverige
"Vi ville skapa en produkt som passar olika slags kosthållning"
-
Caféet satsar på freakshake med smak av semla
...och rawboll-semla, overnigh oats-semla samt en minisemla