Zeta lanserar Piadina Romagnola IGP alla Riminese

24 Apr 2020

Zeta Piadina Romagnola IGP alla Riminese tillagas snabbt och enkelt i stekpannan. Zeta lanserar Piadina Romagnola IGP alla Riminese som tillagas snabbt och enkelt i stekpannan. Brödetär runt och tunt och kan fyllas med valfria italienska delikatesser som exempelvis mozzarella, charkuterier, pesto och grönsaker. Rätten har anor från 1300-talet och kommerursprungligen från regionen Romagna men är idag populäri hela Italien.

Det tunna brödet kan snabbt fyllas med valfria italienska delikatesser, här ett recept på Piadina med tomat, mozzarella och prosciutto cotto och Piadina med skogschampinjoner,tryffelcrème och rosmarin.

Piadina med tomat, mozzarella och prosciutto cotto

4 PIADINA
4 msk Zeta Tomatpuré
1 frp Zeta Piadina, 360 g
2 frp Zeta Mozzarella di Bufala Campana,
290 g 1 frp Zeta Prosciutto cotto,
100 g 1 påse Zeta grovriven Parmigiano Reggiano,
85 goregano, torkad
250 g coctailtomater, blandade färger
Zeta Extra jungfruolivolja Classico
70 g rucola

Gör så här:
Bred tomatpuré på en piadina.
Lägg brödet i enhet stekpanna med lite olivolja.
Bryt mozzarellan i mindre bitar och låt rinna av på en bit hushållspapper.
Det behövs en halvmozzarella per piadina. Fördela mozzarellan jämt över tomatpurén.
Lägg på skivor av skinka, tomater och strö överriven parmesan och torkad oregano.
Låt ligga i pannan någon minut tills osten börjarsmälta en aning. Strö över rucola, vik över halvabrödet och servera direkt.

Piadina med skogschampinjoner,tryffelcrème och rosmarin

4 PIADINA
4-6 st stora skogschampinjoner
1 liten klyfta vitlök, pressad
1 kvist rosmarin
salt
250 g cocktailtomater
1 frp Zeta Piadinabröd, 360 g
1 burk Zeta Crème av svamp med tryffel, 140 g
2 frp Zeta Mozzarella di Bufala Campana, 100 g
1 påse Zeta grovriven Parmigiano Reggiano, 85 g
70 g späda salladsskott
Zeta Extra jungfruolivolja Classico

Gör så här:

Skär svampen i mindre bitar och stek den i lite olivolja tillsammans med en liten pressad vitlöksklyfta och enkvist rosmarin. Salta lätt. Lägg upp på en tallrik och ställ åt sidan.Skär tomaterna i mindre bitar.Bryt mozzarellan i mindre bitar och låt rinna av på enbit hushållspapper. Det behövs en halv mozzarellaper piadina.
Bred 1 msk svampkräm på ett piadinabröd. Lägg brödet i en het stekpanna med lite olivolja.
Fördela mozzarella jämnt över svampkrämen. Fördela svampen över brödet och strö över parmesanost. Stek tills osten börjar smälta. Lägg på salladsskott och tomater. Vik över halva brödet och servera direkt.

Källa: Zeta

24 Apr 2020

Taggar

Kött Ost Recept Vegetariskt

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...