Scan lanserar svenska lufttorkade charkuterier

Prosciutto Crudo, Coppa och Fänkålssalami. Nu lanserar Scan svenska lufttorkade premiumcharkuterier.

Smakmässigt motsvarar de spanska och italienska charkuterier men de kommer med alla fördelar som svenskt kött innebär. Det vill säga kortare transporter, bättre djurskydd och lägre antibiotikaanvändning. Scans lufttorkade charkuterier består av 100 % svenskt kött och hela kedjan ligger inom Sveriges gränser. 

Scan menar att efterfrågan på svenskt kött har ökat markant och enligt Jordbruksverkets siffror sjönk försäljningen av importerat fläskkött under 2018 med 6,6 %, samtidigt som försäljningen av svenskt fläskkött ökade med hela 3,5 %. Den vändande trenden bekräftas i en undersökning framtagen av SIFO, på uppdrag avICA och LRF, där 7 av 10 uppger att de helst väljer svenskt producerad mat om möjligt.

Scan som endast tillhandahåller svenskt kött ser den stigande efterfrågan som ett tecken på en ökad medvetenhet hos konsumenterna.
Rapsgrisarna kommer från nio noga utvalda gårdar och äter ett foder som innehåller närodlad raps. Den rapsen bidrar med Omega 3 som ska göra köttet extra saftigt, mört och smakrikt.

Den nya serien består av Prosciutto Crudo, Coppa och Fänkålssalami. Samtliga är gjorda av svensk Rapsgris från nio utvalda svenska gårdar och har lagrats i upp till sex månader. 


PROSCIUTTO CRUDO
Prosciutto Crudo betyder lufttorkad skinka på italienska. Scans svenska version har inte smaksatts utan enbart rimmats och lufttorkats för att framhäva den naturliga smaken. Resultatet är en salt skinka med en något nötig karaktär. Lagrad i minst sex månader.

14 Apr 2020

• 

  O'Learys köper restaurangkedjan Harrys

  "Det finns en enorm potential inom eatertainment och alla tecken tyder på att branschen kommer att växa rejält i framtiden"

• 

  Stärk kroppen med träning

  Vare sig du har ett stillasittande eller rörligt arbete är det viktigt att stärka kroppen för att förebygga belastningsskador som kan leda till värk i nacke och rygg.

• 

  Hotellkedjan lanserar nytt koncept för långtidsboende

  "Vi har märkt av en ökad efterfrågan kring långtidsboende, både gällande affärs- och privatresenärer"

• 

  Detta är Årets smak 2021

  " Vi gjorde även en enkätundersökning för att se vilka globala trender våra svenska kockar och konditorer tyckte var mest intressanta"

• 

  Recept inför Gin & Tonic-dagen 9 april

  Ginpasta och Gin & Tonic med sotad citron och basilika

• 

  Snart invigs The Wood hotel - 20 våningar byggt i trä

  Nytt hotell med spa, kongresslokal, konferensanläggning och tre restauranger

• 

  Restriktionerna för restauranger förlängs

  " och håll kvastlängds avstånd"