Riche Fenix har öppnat i Stockholm
1 Sep 2022
- Det här blir en modern lillayster till Riche, berättar restaurangchef Matilda Jackson.
I spetsen för satsningen står Matilda Jackson, nuvarande restaurangchef på Riche. Med sig har hon ett handplockat team som är med och sätter sin prägel på mat, dryck, konst och musik. Ambitionen är att skapa en levande scen med kreativa uttrycksformer i kombination med enkel och tilltalande gastronomi.
- I de här lokalerna var det tidigare ett apotek som hette Fenix och efter det har bland annat Starbucks huserat här, berättar Matilda Jackson.
Gästerna möts av stora lokaler när de kommer in, till vänster ett rum med konst på väggarna och flera dukade bord. I det högra rummet löper en stor bar efter hela långsidan.- Här kommer det att vara dj: s som spelar hela helgerna, säger Matilda och pekar på dj-hörnan som är en del av marmorbaren.
I rummet innanför så är det ett öppet kök längst bort på kortsidan och restan av ytan är det sittplatser och stora runda bord.
Bakom menyn står William Carlström, tidigare Chef de Partie på Aira, och innan det Kong Hans Kælder, Punk Royale, Operakällaren och Främmat. Trots gedigen meritlista, kommer menyn på Riche Fenix att vara enkel - vällagat och lekfullt är ledorden. Och för att hamna på menyn måste rätten kunna ätas i en trång och livlig bar.
Precis som systerrestaurangen kan gästerna förvänta sig återkommande DJ’s och livespelningar. Interiören är framtagen av Stockholmsbaserade designduon Ellen Nyqvist och Louise Tungården, där inspiration hämtas från klassiska bistron i Paris kombinerat med skandinavisk estetik.
Text och foto: Annika Rådlund
1 Sep 2022
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Thilda Mårtensson ny köksmästare på Julita Wärdshus
Tar över efter Bocuse d’Or Europe-medaljören Gustav Leonhardt
-
Tre kockar tar fram klimatsmarta tolkningar på krogklassiker
Desirée Jaks, Louise Johansson och Melvin Glimstål skapar moderna klassiker för krogen
-
Årets bästa öl och whisky
Här är hela listan:
-
Nu öppnar Clarion Hotel Malmö Live nya restaurangen Grand Italian
"Vi har längtat efter att äntligen få öppna vår skybar igen efter renovering"
-
Ruth Weldergiorgis utsedd till världens bästa konferenskock
"För mig blir det ett sätt att visa vad som går att göra"
-
Mackrecept: Smakrika Italienaren
Grillad macka med kyckling, mozzarella och parmesan
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok