Hon vann Årets konditor

Efter två intensiva tävlingsdagar står det nu klart att 28-åriga Isabella Westergren från Bollnäs kammar hem vinsten i Årets Konditor 2019 och därmed kan titulera sig svensk mästare för professionella konditorer. Isabella fångade temat genom att bjuda på en tårta med inspiration från sina egna sinnen och smaker från trädgården där hon växte upp. 

Under två fullspäckade finaldagar på Bak-och Chokladfestivalen i Stockholm har fem skickliga konditorer tävlat om att ta hem den prestigefulla titeln Årets Konditor 2019. De har under 10 timmar fördelat över två dagar skapat tårtor, fyra sorters bakverk till mignardisefat och tallriksdesserter, allt utifrån temat ”de fyra elementen”, det vill säga eld, jord, vind och vatten.

Efter en jämn kamp med hög nivå stod det klart att Isabella Westergren från Bollnäs kammar hem vinsten, och numera alltså kan titulera sig Årets Konditor, tillika svensk mästare för professionella konditorer. Isabella är 28 år gammal och bor idag i Stockholm där hon till vardags jobbar som konditor på Hotell At Six.

Juryns motivering lyder:
”Vinnaren av Årets Konditor 2019 har bjudit juryn på en spännande resa genom de fyra elementen. Inspirerad av sina egna sinnen har vinnaren delat med sig av allt ifrån knivskarpa explosiva smaker av skog till en tårta som lät vinden blåsa konditorhatten av juryn. Vinnarens yrkesskicklighet syns i allt från utveckling av recept till teknik och precision i finishen. Årets Konditor 2019 tillika svensk mästare för professionella konditorer är Isabella Westergren.”

Isabella tolkade temat genom att låta sina egna sinnen inspirera de olika elementen. Med syrliga och fräscha smaker hämtade från trädgården hemma i Bollnäs bjöd Isabella på tårtan Sommarvind med svarta vinbär i fokus för att representera elementet vind. Petit fourerna Solkyss och Höstglöd symboliserade eld och pralinerna Havsbris och Morgondagg vatten. Med syra från lingon, sötma från blåbär och smaker av kaffe presenterade Isabella avslutningsvis sin dessert Skogsglänta för att representera jord, som var det fjärde och sista elementet.

- Sedan jag fick höra talas om Årets Konditor har jag varit och tittat varje år. Att själv vara med i tävlingen har varit otroligt häftigt och utvecklande, så att nu vinna alltihop betyder såklart jättemycket. Jag är fortfarande i början av min karriär, så det här känns verkligen som ett kvitto på att det jag gör är bra och i rätt riktning. Jag hoppas att detta kan öppna nya dörrar för min framtid som konditor.

12 Okt 2019

• 

  Stefan Eriksson är råvaruansvarig för Årets Kock 2020

  "Det är fantastiskt roligt att genom Årets Kock föra samman duktiga matlagare med de mest fantastiska råvaror och se magi skapas"

• 

  Anställdas nyårslöften för 2020: Stressa mindre

  Men var tredje tror inte att de kommer hålla sina löften

• 

  Clarion Hotel Arlanda Airport vann utmärkelsen Clarions bästa hotell

  "Tillsammans har teamet kämpat och slitit sig tillbaka till toppen"

• 

  Kaffet hos Circle K fick högst betyg

  Kantar Sifo genomförde undersökningen hos sex olika aktörer.

• 

  Ambitiös satsning mot matsvinn

  "Den som räddar maten räddar planeten"

• 

  Region Blekinge först med 50 procent ekologisk mat

  Region Blekinge är den första regionen i Sverige som har blivit KRAV-certifierad på nivå två. Det betyder att Blekingesjukhusets kök och restauranger nu serverar mat lagad från minst 50 procent godkända livsmedel enligt KRAVs regler.

• 

  De hjälper äldre äta mer näringsrik mat

  I samarbete mellan Seniorglädje och Matkomfort erbjuds äldre näringsriktig mat kombinerat med social stimulans. Detta genom Matkomforts matkasse tillsammans med en seniorvän från Seniorglädje som hjälper till med matlagningen i hemmet.