Mat, dryck och nya trender är ledorden för GastroNord 2024
6 Dec 2023
![Mat, dryck och nya trender är ledorden för GastroNord 2024](/mat-dryck-och-nya-trender-ar-ledorden-for-gastronord-2024-384276/nyhet-files/massa%20gastro%20nord%20nw.jpg)
GastroNord 2024, som går av stapeln på Stockholmsmässan den 9–11 april. Där kommer storkök, hållbarhet, kompetensförsörjning samt bageri och konditori att vara i centrum. Dessutom presenteras två tävlingar vars syfte är att lyfta unga personer inom gastronomin och bygga framtidens kockar.
Mässan Gastronord har under sina snart 40 aktiva år, verkat för att sammankoppla aktörer inom hotell, restaurang och catering för att diskutera för branschen viktiga frågor, träffa utställare och ta del av intressanta seminarier. I år ämnar Gastronord satsa ännu mer på nätverkande och branschmingel, utbyte av kunskap och på utveckling av branschen.
- Morgondagens matsverige är redan här, och på Gastronord samlas de senaste idéerna om framtidens mat och dryck, ny teknik och spännande smakprovningar. I år har vi utökat tävlingsmomenten på mässan med två för mässan nya tävlingar som vi är riktigt stolta över. Vi har också rannsakat oss själva för att kunna erbjuda den bästa branschmässan i Sverige, säger Monika Johannesen, projektledare Gastronord.
Förutom de numera klassiska Gastro Nord-tävlingarna, Glass-SM och Vinordic Wine Challenge introducerar man i samråd med det internationella gastronomiska sällskapet Chaîne des Rôtisseurs Årets Unga Kock samt Restaurangakademiens Bocuse d’Or Sweden Commis Award. Tävlingarna syftar till att lyfta fram unga talanger som kommer vara med och bära framtiden inom branschen. Den populära publiktävlingen Glass-SM avgörs sedvanligt på öppningsdagen, och i vintävlingen Vinordic WineChallenge, som går ut på att varje år finna Sveriges mest prisvärda viner, tävlar närmare 2000 olika viner om att belönas med en Gold Trophy. Nytt för i år är att man även har en kategori för viner på burk.
I tävlingen Bocuse d’Or Sweden Commis Award, som för andra gången avgörs på Gastronord, är syftet att uppmuntra fler unga kvinnliga kockar att tävla internationellt och slå ett slag för restaurangbranschens karriärmöjligheter. Mässan avslutas med final i Årets Unga Kock, Sveriges äldsta verksamma kocktävling som startade 1977. Syftet med tävlingen är att uppmärksamma nästkommande generationer av kockar.
Sedvanligt arrangerar även tidningen Hotell & Restaurang tävlingen Bästa Monter Gastro Nord. Du som är besökare eller utställare får rösta på din favorit och de tremontrar som fått flest röster går sedan till final. En jury som består av representanter från Tidningen Hotell & Restaurang tillsammans med Stockholmsmässan utser sedan vilken av de tre finalisterna som blir den slutliga vinnaren. Kriterierna som juryn tittar på är; tillgänglighet, budskap ,exponering, bemötande och funktion. Alla är välkomna att rösta! Vinnaren presenteras på mässans sista dag. Segraren vinner, förutom äran, diplom, blommor och ett reportage i nästkommande nummer av tidningen. Du som röstar har också chansen att vinna fina priser. Röstningen sker i Tidningen Hotell och Restaurangs monter på mässan.
Nedräkningen mot mässtarten har börjat. Bokningarna i full gång både vad gäller scenframträdanden, utställare samt innehåll, där anmälan fortfarande är öppen för både monterplats och tävlingar.
I samband med öppningen av mässan kommer Gastronord att bjuda in till en exklusiv pressträff, där specialframtaget innehåll, ackreditering sker och unika intervjumöjligheter ges. Löpande information om mässan och dess innehåll kommer att delges fram till mässans utförande.
6 Dec 2023
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
![](https://boa.docu.info/dyn/eip/edit/staticpage/00/14/73/hr.jpg)
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"