Mackverket - foodtruck som öppnar tillfällig restaurang
4 Apr 2022
Den 1 april öppnade Mackverket sin första egna restaurang i Teatern i Ringen Centrum. Nu serverar grundaren, 23-åriga Isabelle Cederblad, välkomponerade kreatoiner som är långt mer än bara bröd och pålägg.
– Vi är en familj som driver Mackverket, men det hade aldrig varit vad det är idag utan vår fantastiska personalstyrka. Mackverket ska vara för alla och de som besöker oss ska alltid känna sig välkomna, säger grundaren Isabelle Cederblad.
Teatern i Ringen Centrum har blivit en självklar plats för mat, dryck och umgänge för södermalmsbor och besökare. Den populära matscenen samlar idag 13 kockar och en konditor och har blivit en plats där både väletablerade stjärnor och spännande nykomlingar kan möta en ny publik. En av restaurangerna i används som pop up, och nu är det food trucken Mackverkets tur att testa sitt koncept i en restaurang utan däck.
- Jag älskar mackor och äter alltid mackor, och jag hoppas att de som svänger förbi oss på Teatern låter mackan ta upp en större plats även på deras matsedel. Det vore kul om mackan får en större scen i Sverige!
Företaget grundades sommaren 2020 och har hittills funnits som food truck och catering. Menyn är inspirerad av klassiska mackor som Reuben och BLT och alla serveras stekta på färskt surdegsbröd med kött från svenska gårdar eller svamp och grönsaker.
Hon menar att på det här sättet kan brödet förvandlas till en hel måltid. Hon har tidigare arbetat som kock på bland andra Babette och Café Nizza och har tillsammans med sin sambo Jesper Beyer grundat NyBohovs restaurang. Mackverket drivs idag av Isabelle tillsammans med sin lillasyster Ida Hannula, sin mamma Lisa Cederblad och sin mammas man Henrik Pettersson. Ambitionen är att skapa en familjär känsla enligt devisen ”varje kund är en stammis”.
Hon menar att på det här sättet kan brödet förvandlas till en hel måltid. Hon har tidigare arbetat som kock på bland andra Babette och Café Nizza och har tillsammans med sin sambo Jesper Beyer grundat NyBohovs restaurang. Mackverket drivs idag av Isabelle tillsammans med sin lillasyster Ida Hannula, sin mamma Lisa Cederblad och sin mammas man Henrik Pettersson. Ambitionen är att skapa en familjär känsla enligt devisen ”varje kund är en stammis”.
Av: Annika Rådlund
4 Apr 2022
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
![](https://boa.docu.info/dyn/eip/edit/staticpage/00/14/73/hr.jpg)
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"