Recept: Zeinas vegetariska One-pot-taco-pasta
19 Mar 2021
Den här rätten har ett klimatavtryck på 0,6 kg CO2e/portion.
Ingredienser:
4 portioner
300 g Quorn Färs
300 g pasta farfalle
1 gul lök
1 påse tacokrydda eller 4 msk egenmixad
*400 g krossad tomat
2 msk tomatpuré
150 g riven ost
Cirka 6 dl vatten
Olja till stekning
Salt & peppar
Sallad
Persilja eller koriander
Gör så här:
1. Hacka löken i tärningar och stek i olja. Vänd i färsen och bryn under omrörning. Tillsätttacokrydda, stek lite till och vänd sedan i krossad tomat, tomatpuré och vatten. Krydda med saltoch peppar.
Gör så här:
1. Hacka löken i tärningar och stek i olja. Vänd i färsen och bryn under omrörning. Tillsätttacokrydda, stek lite till och vänd sedan i krossad tomat, tomatpuré och vatten. Krydda med saltoch peppar.
2. Låt såsen putta under lock i cirka 5 min. Häll i pastan och sänk värmen, låt sjuda långsamt underlock tills pastan mjuknar. Om det känns torrt i grytan efter en stund kan du späda med lite mervatten.
3. När pastan har mjuknat vänder du ner den rivna osten.
4. Toppa med finhackad koriander eller persilja och servera med sallad.
Receptet är framtaget av Zeina Mourtada till Louise Edlund Winbladh @hejhejvardag, som vill äta mervegetariskt för planeten och som även ska få maten att funka för en familj med både vuxna och barn.
Av: Annika Rådlund Källa och foto: Quorn
19 Mar 2021
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen

Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Science Park Towers med fyra torn byggs i Jönköping
"Science Park Towers blir en unik ny mötesplats mitt i centrala Jönköping"
-
Pinchos öppnar ny restaurang i Södertälje
"Vi är selektiva när vi tittar på nya lägen i Sverige och vi tror starkt på Södertälje"
-
Var fjärde småföretagare är oförsäkrad
"Det är inte bara stora olyckor som kan sänka ett mindre företag"
-
Klassiskt recept till Irish Coffee-dagen
Internationella Irish Coffee-dagen firas 25 januari
-
Sverige fyra i Bocuse d'Or
"Jag är så stolt över hela teamet, men vi hade naturligtvis pallplats i sikte"
-
Så går det att maxa 2023-års röda dagar
"Från och med 2023 blir det bättre och bättre årligen ett par år framåt, vad gäller placering av röda dagar"
-
Idag öppnar Stockholm City Food Hall
Åtta restauranger i en lokal