Melker öppnar ny krog i Uppsala

Melker Anderssons nya restaurang Heart & Bones kommer främst att servera fisk, skaldjur och grönsaker samt lite kött. I det gamla anrika stadshotellet mitt i Uppsala öppnar nu krögaren Melker Andersson sin nya restaurang Heart & Bones.

– När jag såg den fina lokalen kände jag direkt att det var som att komma hem. Och så ska det kännas för alla som kommer hit. Det ska bli en krog och ett vardagsrum som man vill komma tillbaka till många gånger, säger han.

I själva namnet, Heart & Bones, ligger grunden till hur Melker har tänkt sig krogen. Det är ett uttryck för någonting man gör fullt ut.

– Jag har landat efter alla år med många krogar och känner mig trygg. Här ska det inte bli några konstigheter, inget banbrytande eller effektfullt utan bara jag. Jag vill ha en restaurang som jag lägger ner själ och hjärta i. Kanske den sista …

Heart & Bones på Drottninggatan kommer att ha sjuttio matplatser och sextio barplatser.

Maten kan bäst beskrivas som rak, ärlig och utan konstigheter med råvaran i fokus. Det blir främst fisk, skaldjur och grönsaker plus lite kött på menyn.

Restaurangen kan ses som en naturlig fortsättning på pop-up-krogen Bojabäs i Öregrund förra sommaren. En mindre verksamhet i skarp kontrast till Mr Voon i Stockholm med sina stora ytor.

– Jag vill att man ska känna att Heart & Bones är en trevlig krog dit man vill komma tillbaka många gånger. Tänk dig att det är som hemma i vardagsrummet fast du får service, säger Melker Andersson.

Heart & Bones är en del av Miss Voon-gruppen där Melker Andersson och krögaren Jonas Svensson båda är delägare.

18 Jan 2018

• 

  Bernadotte & Kylberg har designat en svit i Icehotel 365

  "Genom att anspela på midsommar blir det vi skapar ett fruset ögonblick som gästen kommer att få ta del av"

• 

  Kan bli nya allmänna råd och restriktioner

  "Regeringen kommer i närtid att remittera ett förslag om att möjliggöra vaccinationsbevis i andra verksamheter som till exempel restauranger och gym"

• 

  Nordic Choice Hotels startar sin julklappsinsamling "Ensam julgran"

  "Jag är stolt över att vår viktigaste tradition fyller tio år i år"

• 

  Nejgroni Alkoholfri Negroni

  Så serveras den bäst:

• 

  Caféer och hotell bland årets bidrag i pepparkakshustävlingen

  132 pepparkakshus i utställningen på ArkDes

• 

  Space - världens största gamingcenter öppnar på lördag

  "Till våren öppnar en uteservering här utanför och den kommer bli en av Stockholms största, med ungefär 200 sittplatser"

• 

  "Arrangörer som använder vaccinationsbevis behöver inte begränsa sitt evenemang"

  Uppvisande av vaccinbevis från och med 1 december