Gustav Otterberg blir ny kökschef på Grand Hotel Saltsjöbaden
16 Nov 2021
![Gustav Otterberg blir ny kökschef på Grand Hotel Saltsjöbaden](/gustav-otterberg-blir-ny-kokschef-paa-grand-hotel-saltsjobaden-227610/nyhet-files/gustav-otterberg%20foto%20IMG_6207%20Grand%20Hotel%20Saltsjobaden%20foto%20a%20radlund-nw.jpg)
Gustav vill höja Grand Hotel Saltsjöbaden till en ny kulinarisk matdestination och menyn ska präglas av ekologiska och lokalproducerade råvaror.
- Det ska bli roligt att få ansluta till Grand Hotel Saltsjöbaden, hotellet har en fantastisk historia och en stämningsfull atmosfär. Jag ser fram emot att bli en del av hotellet samtidigt som jag hoppas att min kunskap om matlagning ska kunna höja Grand Hotel Saltsjöbaden till en kulinarisk matdestination, säger Gustav Otterberg.
Hans matfilosofi utgår från närheten till naturen och hantverket kring hur man värnar råvaran.
- Ja, det är väl så att plötsligt händer det. Alla solar och månar står i rätt position och då helt utan förvarning dyker det upp en lösning man inte kunnat ana. Gustav passarperfekt hos oss på Grand Hotel Saltsjöbaden, han har en mycket fin erfarenhet som han blivit belönad för. Ett nytt kapitel i Grand Hotel Saltsjöbadens långa och händelserika historia, säger Katarina Romell vd Grand Hotel Saltsjöbaden.
Av: Annika Rådlund
Foto: Grand Hotel Saltsjöbaden och Annika Rådlund
16 Nov 2021
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
![](https://boa.docu.info/dyn/eip/edit/staticpage/00/14/73/hr.jpg)
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"