Recept på avec: Rabarbershot med vanilj
21 Jun 2022
Mitt i rabarbersäsongen så går det lätt att skapa denna smakrika shot som passar bra som avec vid midsommar och sommarens serveringar.
Rabarbershoten är en delikat efterrättsavec som, likt pajen, bjuder på en blandning av sött och syrligt, för att sedan omfamnas av ett luftigt lager lättvispad grädde.
Rabarbershot med Licor 43
1. Köp färdig eller gör en egen rabarberkompott genom att skala och skär rabarber i ca 2 cm stora bitar. Koka sedan upp rabarber och vatten på svag värme i en kastrull tillsammans med kardemumma och socker.
Låt svalna.
2. Fyll ett shotglas med 1 del Licor 43 och placera sedan ett lager av den svala rabarberkompotten.
3. Toppa med lättvispad grädde.
4. Servera.
Källa och foto: Nigab
:
21 Jun 2022
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Thilda Mårtensson ny köksmästare på Julita Wärdshus
Tar över efter Bocuse d’Or Europe-medaljören Gustav Leonhardt
-
Tre kockar tar fram klimatsmarta tolkningar på krogklassiker
Desirée Jaks, Louise Johansson och Melvin Glimstål skapar moderna klassiker för krogen
-
Årets bästa öl och whisky
Här är hela listan:
-
Nu öppnar Clarion Hotel Malmö Live nya restaurangen Grand Italian
"Vi har längtat efter att äntligen få öppna vår skybar igen efter renovering"
-
Ruth Weldergiorgis utsedd till världens bästa konferenskock
"För mig blir det ett sätt att visa vad som går att göra"
-
Mackrecept: Smakrika Italienaren
Grillad macka med kyckling, mozzarella och parmesan
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok