Hotell vann Martin & Serveras "Utmaningen 2019"
28 Mar 2019
![Hotell vann Martin & Serveras Utmaningen 2019](/hotell-vann-martin-serveras-utmaningen-2019-142633/nyhet-files/Radisson%20Blu%20och%20forskola%20Martin%20och%20servera%20tavling%20%20nw.jpg)
Tävlingen genomfördes i två tävlingsklasser – en för måltidsverksamheter i offentlig sektor, en för hotell & restauranger.
Årets två vinnare är:
Radisson Blu Waterfront Hotel & Congress i Stockholm vann tävlingsklassen Hotell & Restaurang med motiveringen:
Radisson Blu Waterfront Hotel visar på stora ambitioner och högt engagemang för att driva förändring. De jobbar genomtänkt och strukturerat och sätter nya mål varje år. Ekologiskt används för att ge gästerna mervärde – i frukost-matsalen, på vinmenyn eller på konferensen. För att öka ekoandelen letar de volymprodukter att konvertera till eko. Senast byttes mjölet i konditoriet till ekologiskt. Fortsätt så, säger vi på Martin & Servera!I
I tävlingsklassen för offentliga måltidsverksamheter var det Pumpans Förskola, Södertälje, som tog hem vinsten. Motiveringen löd:
På Pumpans Förskola lyckas de erbjuda en hög andel ekologiskt och samtidigt hålla budget. Här finns en ambition att förmedla viktig kunskap om bra, hälsosam och hållbar mat till morgondagens konsumenter. Brinnande engagemang, pedagogisk ambition och mycket hårt arbete har gjort att Pumpans Förskola lyckats. Redan idag har de en ekoandel på över 80 %. Vi säger grattis både till Pumpans Förskola, till Södertälje och till världen!- Det är fantastiskt roligt, och viktigt, att lyfta fram goda förebilder i branschen. Deras erfarenheter och tips kan hjälpa andra på vägen, säger Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Restauranghandel.
Martin & Servera består av Martin & Servera Restauranghandel, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Chipsters, Diskteknik, Galatea, Grönsakshallen Sorunda, Fiskhallen Sorunda och Fällmans Kött.
Företaget erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern.
Av: Annika Rådlund Källa och foto: Martin & Servera
28 Mar 2019
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
![](https://boa.docu.info/dyn/eip/edit/staticpage/00/14/73/hr.jpg)
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"