Drinkrecept: Apple tree av barchefen på Grand Hotel Saltsjöbaden
14 Aug 2022
Historien bakom drinken: Sam March som är Barchef på Grand Hotel Saltsjöbaden ville skapa en drink med fräschör och smak av sommar. Det var då tanken av Apple tree föddes. En drink som är syrlig, söt med tydlig äppelsmak och som har friska inslag från gurkan. SAKE:n med dess torrhet tillsätts för att bryta av det söta och syrliga och skapar en harmonisk balans som får smaklökarna att dansa sommarvals bland äppelträden. Drinken serveras i ett kylt coupeglas för att ge känslan av en äppelblomma som precis öppnat upp.
Apple tree
4,5 cl OP Andersson Petronella
0,75 cl SAKE Yoko Junmai Daiginjo
4 cl Värmdö äppelmust
2 cl citronjuice
1 cl flädersockerlag
Äggvita
2 skivor gurka (ca 1 cm tjocka)
Torrskaka allt i en shaker, tillsätt därefter is och skaka lite till.
Häll upp i ett coupeglas och garnera med en torkad äppelskiva.
14 Aug 2022
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"