Vad är populärast på julbordet i år?
1 Dec 2018
På uppdrag av bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen har Demoskop frågat 1 000 svenskar om deras julmatsvanor och julbordspreferenser. Sammanfattningsvis kan man säga att de traditionella julrätterna än så länge dominerar de svenska julborden. Det är fortfarande kvinnorna som i högre utsträckning än männen tar ansvar för julmaten, men skillnaden mellan könen minskar.
Att beställa hem julbordsmaten via till exempel matkasse är inget som har slagit igenom hos svenskarna, och hela 95% föredrar att laga sin egen Janssons frestelse.
Det allra trendigaste man kan ha på julbordet är: grönkål, alkoholfri öl och sötpotatis.
- Traditioner tar lång tid att förändra och inget är mer traditionellt än julen. De klassiska julrätterna håller i sig och kommer säkert göra det i många år till. Därför är det extra roligt att se hur de svenska livsmedelsproducenterna tar våra vanliga julprodukter och twistar till dem med nya smaker, oväntade ingredienser och annorlunda råvaror. Det är förnyelse och tradition på en och samma gång. I år finns det fantastiskt många goda julprodukter att välja mellan så jag kan verkligen förstå att nio procent av svenskarna vill äta julmat året om, säger Björn Hellman, vd på Livsmedelsföretagen.
När tycker du att man får börja äta julmat?
46% - från och med första advent
25% - från och med ”lilljulafton” 23 december
15% - från och med julafton 24 december
9% - man får äta julmat året om
Vilken är din favoriträtt på julbordet?
25% - Julskinka (2017: 27%)
15% - Janssons frestelse (2017: 14%)
11% - Sill (2017: 13%)
Vilka drycker ska det finnas på ditt julbord? (flera svar möjliga)
84% - Julmust
58% - Julöl
54% - Vatten
39% - Snaps
38% - Glögg
26% - Alkoholfri öl
Vilket av följande godis/efterrätter är din julfavorit?
16% - Ris à la Malta
13% - Knäck
11% - Chokladask
Vilken typ av mat ska dominera på ditt julbord? (flera svar möjliga)
66% - Kött- och charkprodukter
40% - Fisk och skaldjur
24% - Grönsaker och rotfrukter
19% av unga (18–39 år) svarade ”vegansk mat” (Samtliga: 9%)
Vilket livsmedel, mat eller dryck, vill du utnämna till årets livsmedel 2018? (öppen fråga)
10% - Grönkål 4%
Alkoholfri öl 3% -
Sötpotatis 2%
Havrebaserade produkter2 % -
Kombucha
I vilken utsträckning ansvarar du för att laga julmaten?
Kvinnor: 86% anger att de har stort eller delvis ansvar
Män: 75% anger att de har stort eller delvis ansvar
Kommer du att beställa hem julmaten i år?
93% svarar nej
3% svarar ”nej, men vi har övervägt det”
2% svarar ”ja, men bara delar av julbordet”
Av: Annika Rådlund Källa: Livsmedelsföretagen
Foto: Getty Images
1 Dec 2018
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"