Vad är populärast på julbordet i år?

1 Dec 2018

Julskinka, Janssons frestelse och Sill är toppar listan av julbordsfavoriter. Skinka, julmust och ris à la Malta är fortfarande favoriterna på julbordet, visar Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning. Samtidigt har det kommit flera spännande nya julprodukter som till exempel julfil med polkagrissmak, vegansk prinskorv, julmust med lakritssmak och julkryddad ädelost på tub.

På uppdrag av bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen har Demoskop frågat 1 000 svenskar om deras julmatsvanor och julbordspreferenser. Sammanfattningsvis kan man säga att de traditionella julrätterna än så länge dominerar de svenska julborden. Det är fortfarande kvinnorna som i högre utsträckning än männen tar ansvar för julmaten, men skillnaden mellan könen minskar.
Att beställa hem julbordsmaten via till exempel matkasse är inget som har slagit igenom hos svenskarna, och hela 95% föredrar att laga sin egen Janssons frestelse.

Det allra trendigaste man kan ha på julbordet är: grönkål, alkoholfri öl och sötpotatis.

- Traditioner tar lång tid att förändra och inget är mer traditionellt än julen. De klassiska julrätterna håller i sig och kommer säkert göra det i många år till. Därför är det extra roligt att se hur de svenska livsmedelsproducenterna tar våra vanliga julprodukter och twistar till dem med nya smaker, oväntade ingredienser och annorlunda råvaror. Det är förnyelse och tradition på en och samma gång. I år finns det fantastiskt många goda julprodukter att välja mellan så jag kan verkligen förstå att nio procent av svenskarna vill äta julmat året om, säger Björn Hellman, vd på Livsmedelsföretagen.

När tycker du att man får börja äta julmat?
46% - från och med första advent
25% - från och med ”lilljulafton” 23 december
15% - från och med julafton 24 december
9% - man får äta julmat året om

Vilken är din favoriträtt på julbordet?
25% - Julskinka (2017: 27%)
15% - Janssons frestelse (2017: 14%)
11% - Sill (2017: 13%)

Vilka drycker ska det finnas på ditt julbord? (flera svar möjliga)
84% - Julmust
58% - Julöl
54% - Vatten
39% - Snaps
38% - Glögg
26% - Alkoholfri öl

Vilket av följande godis/efterrätter är din julfavorit?
16% - Ris à la Malta
13% - Knäck
11% - Chokladask

Vilken typ av mat ska dominera på ditt julbord? (flera svar möjliga)
66% - Kött- och charkprodukter
40% - Fisk och skaldjur
24% - Grönsaker och rotfrukter
19% av unga (18–39 år) svarade ”vegansk mat” (Samtliga: 9%)

Vilket livsmedel, mat eller dryck, vill du utnämna till årets livsmedel 2018? (öppen fråga)
10% - Grönkål 4%
Alkoholfri öl 3% -
Sötpotatis 2%
Havrebaserade produkter2 % -
Kombucha

I vilken utsträckning ansvarar du för att laga julmaten?
Kvinnor: 86% anger att de har stort eller delvis ansvar
Män: 75% anger att de har stort eller delvis ansvar

Kommer du att beställa hem julmaten i år?
93% svarar nej
3% svarar ”nej, men vi har övervägt det”
2% svarar ”ja, men bara delar av julbordet”

Av: Annika Rådlund Källa: Livsmedelsföretagen
Foto: Getty Images

1 Dec 2018