Ny kockutbildning igång i Åre
6 Mar 2019
![Ny kockutbildning igång i Åre](/ny-kockutbildning-igaang-i-aare-140018/nyhet-files/kokckutbildning%20are_nw.jpg)
Utbildningen startade den 15 oktober i fjol och inleddes med teori och metodmatlagning med läraren Hasse Fredriksson och köksmästaren på restaurang BomBom.
-Det här projektet går ut på att vi ska få till kockar för fjällvärlden först och främst. Det är därför vi har placerats i Åre då. Målet är att vi ska klä på dem det de behöver för att de ska vara anställningsbara till nästa säsong. Det finns såna möjligheter att jobba tilll kock i hela Sverige, även om man utbildar sig i våra regioner kan man jobba över hela Sverige, Norden eller världen sen.säger Hasse Fredriksson.
Eyad Almohammad är en av eleverna, han kom till Sverige för tre år sedan från Syrien. I hemlandet pluggade han historia samtidigt som han jobbade en del på restaurang.
Nu drömmer han om en framtid som kock och är en av tolv elever – där alla utom en bor i Jämtland – på Astars utbildning i Åre. Utbildningen är ett samarbete mellan Arbetsförmedlingen och Astar med en tydlig integrationstanke där majoriteten av eleverna är nysvenskar.
- Jag vill bli kock för att jag vill jobba och det känns kul att laga mat. Har du kontakt med människor så är det enkelt att lära sig svenska, säger Eyad.
Nu gör eleverna praktik vintersäsongen ut på åtta olika hotell och restauranger i Åre där Hasse Fredriksson håller kontinuerlig kontakt med eleverna.
- Jag stämmer av varje fredag med varje elev, går igenom dagboken de har för praktiken och trycker på vad de bör göra under kommande, säger Fredriksson som också berättar att de nyanlända eleverna varje måndag pluggar yrkessvenska i Järpen.
Praktiken avslutas den sista april och därefter fortsätter utbildningen fram till i höst.
Av: Annika Rådlund Källa: Thorengruppen
6 Mar 2019
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
![](https://boa.docu.info/dyn/eip/edit/staticpage/00/14/73/hr.jpg)
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O’Learys öppnar restaurang i nybyggda Racehall Stockholm
Gokartbana, restaurang och möjligheter för konferens och event
-
Gastronomiska upplevelser viktigast för svenska turister
"Det är i linje med en trend vi sett"
-
Bicky Chakraborty väljs in i Swedish Tennis Hall of Fame
"Det är en stor ära för vår familj"
-
Liseberg bygger upp Oceana igen
Så ser planerna ut för återuppbyggnaden av Oceana:
-
Astrid Lindgrens Vimmerby köper Oxgården
"Nu är det dags för någon annan att ta över"
-
Idag byter arenan namn till Strawberry Arena
"Det är just därför vi ser vårt samarbete med arenan som en perfekt match"
-
Starkt bokningsläge på Sveriges campingplatser
"I början av säsongen var jag lite orolig men nu har det vänt"