Recept: Haymarket by Scandics Julcocktail

9 Nov 2022

I bar Americain på Haymarket by Scandic har prisbelönte bartendern Nils Pettersson skapat en exklusiv cocktail med Årets glögg - Blossa 22 New Orleans som grund. Tillsammans med glöggsmakerna återfinns toner av lussebullar och den vita chokladpralinen från Aladdinasken. Cocktailen kommer att serveras från den 11 november i en begränsad upplaga.

Recept cocktail:

6cl Blossa 22 New Orleans

1,5 cl Martell V.S.O.P

2 stänk Peychaud’s Bitters

Grädde: (4–6 cocktails)15cl Crème de Cacao (vit)

2dl grädde, smaksatt med en liten nypa saffran (ca 0,1g)

1 liten nypa salt

Gör så här:

Börja med att värma Blossa 22 New Orleans.
Addera Martell V.S.O.P när glöggen blivit varm för att få upp fruktighet och ge extra karaktär. Addera sedan Peychaud’s Bitters.
Häll upp i ett lämpligt glas som tål värme.
Skaka grädde lätt med Crème de Cacao, saffran och en nypa salt i en shaker.
Ta en kaffesked och lägg på ytan av glöggen och häll sakta på den smaksatta grädden. Servera!

9 Nov 2022

Taggar

Blossa Cocktail Drink Drinkar Drinkrecept Glögg

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...