Tre bubblande mocktails av Årets bartender

I samarbete med SodaStream har Hedda Bruce skapat tre unika drinkrecept: den läckert mörkröda Plommon & Verjus, den spritsiga Mynta & Fläder och slutligen den perfekt svalkande sötsura Persika & Grape. De tre drinkarna passar utmärkt att kombinera med olika typer av mat eller som ett trevligt alternativ på sommardrinken.

– Min tanke var att ta tillvara på och lyfta fram de råvaror som är i säsong på sommaren, som plommon, fläder och persikor, och låta dessa smaker gifta sig tillsammans med fräscht bubbelvatten. Resultatet blev tre riktigt goda och läskande alkoholfria sommardrinkar som passar lika bra på midsommarfesten som till grillkvällen, säger Hedda Bruce, bartender och bar manager på Tjoget.

Tre somriga mocktails signerade Hedda Bruce 

Plommon & Verjus

40 ml alkoholfri gin 

30 ml Verjus

25 ml plommonsocker

Kolsyrat vatten (SodaStream)Is i kub

Gör så här: Plommonsocker: Kärna ur och juica plommonen i en råsaftscentrifug. Väg vätskan. 

Tillsätt en lika stor del strösocker som plommonjuice i vikt. Rör tills sockret löst upp sig.

Drink: Häll alla ingredienser förutom det kolsyrade vattnet i ett glas. 

Fyll upp glaset med is. Rör runt tills drycken är kall.

Toppa upp glaset med kolsyrat vatten. Rör runt igen.

Servera.

Mynta & Fläder

30 ml flädersaft (egentillverkad eller av bättre sort från en lokal producent)

30 ml färskpressad citronjuice

8–10 st myntablad

Kolsyrat vatten (SodaStream)

Myntablad eller fläderkvist till dekorationIs i kub

Gör så här: 

Pressa citronjuicen. Häll flädersaft, citronjuice och myntablad i ett glas.

 Fyll upp glaset med is. Rör runt tills drycken är kall.

 Toppa upp glaset med kolsyrat vatten. Rör runt igen. 

Garnera drinken med ett myntablad eller en fläderkvist.


Persika & Grape

40 ml alkoholfri gin

25 ml röd grapecordial

Soda Stream

 Bubly Drops 

PeachKlyfta från grapefrukt

Is i kub

Gör så här:

Grape cordial: Skala av skalet från två stycken röda grapefrukter. Spara skalet. Pressa grapen i en juicepress och sila bort fruktköttet. Väg juicen. Tillsätt en lika stor del strösocker i vikt som juicen. Rör runt tills sockret löst upp sig. Lägg ner skalen i juicen. Låt stå några timmar. Sila.

Drink: 

Häll alkoholfri gin och pink grapecordial i ett glas.

Fyll upp med is, rör runt och toppa sedan med några droppar SodaStream Bubly Drops Peach. 

Blanda ordentligt. Garnera glaset med en grapefruktklyfta.