Färgstark inredning på nyöppnade Florentine
3 Maj 2023
Urban Italian grupp, som sedan tidigare har restaurangerna Basta i flera olika städer, har nu öppnat en systerrestaurang på Folkungagatan i Stockholm. Förra sommaren lanserades Basta inne på Åhléns city och under första halvåret serverades 120 000 gäster där.– Med succén från Bastas stockholmslansering i ryggen har vi fått blodad tand för
Stockholms fantastiska krogscen och just Florentine är drömprojektet där vi tänjer alla
gränser som finns. Vi vill skapa en ny, modern mötesplats på Södermalm och med
Florentine tänker vi framför allt upplevelse, där gästen kliver in i en filmscen från 1970-
talets glamorösa Italien och vi får den fina äran att regissera filmen. Vi har satt ihop ett
riktigt vasst team med internationellt prisbelönta designer och tror starkt på att vi
kommer lansera en ny typ av italiensk restaurang som idag inte har någon motsvarighet i Sverige, säger Brazer Bozlak, grundare och vd för Urban Italian Group.
Rätterna på menyn kan delas med sällskapet men utbudet passar även en trerättersmiddag och barhäng.
– Hantverkspasta och långjäst pizza Napoletana utgör själva kärnan av vårt kök, säger Kristjan Longar, operativ chef på Urban Italian Group.
På helgkvällarna efter 22:00 kommer man att satsa på Italo disco afterparty på Florentine med cocktails och inbokade DJ:s.
Fakta Florentine
Var: Folkungagatan 44 i Stockholm
Antal sittplatser: 200
Yta: 500 kvm
Öppnade: April 2023
Text och foto: Annika Rådlund
3 Maj 2023
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Thilda Mårtensson ny köksmästare på Julita Wärdshus
Tar över efter Bocuse d’Or Europe-medaljören Gustav Leonhardt
-
Tre kockar tar fram klimatsmarta tolkningar på krogklassiker
Desirée Jaks, Louise Johansson och Melvin Glimstål skapar moderna klassiker för krogen
-
Årets bästa öl och whisky
Här är hela listan:
-
Nu öppnar Clarion Hotel Malmö Live nya restaurangen Grand Italian
"Vi har längtat efter att äntligen få öppna vår skybar igen efter renovering"
-
Ruth Weldergiorgis utsedd till världens bästa konferenskock
"För mig blir det ett sätt att visa vad som går att göra"
-
Mackrecept: Smakrika Italienaren
Grillad macka med kyckling, mozzarella och parmesan
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok