Peas of Heaven och kocken Marcus Samuelsson har tagit fram nya veganska burgare
13 Feb 2024
För drygt ett år sedan inleddes ett samarbete mellan Marcus och Lucas Karlsson och stjärnkocken Marcus Samuelsson - eftersom han delar bolagets visioner om en bättre och mer hälsosam gastronomisk framtid.
– Det var en omedelbar klick, vi förenades i en orubblig passion för kompromisslös street food och strävan efter verklig förändring – inte bara för idag eller imorgon, utan för de kommande tio till tjugo åren. Det har varit en fantastisk resa, från Harlem till Härryda, där vi utvecklat över fyrtio olika versioner av burgaren för att slutligen nå den ultimata smaken och texturen, säger Marcus Samuelsson.
– Som bolag strävar vi långsiktigt efter att normalisera inställningen till vegansk mat. Att utmana, skapa och forma framtidens mat i samarbete med en av världens främsta och innovativa kockar utgör en fantastisk möjlighet för oss. Vi ser fram emot att fortsätta växa som företag och expandera till nya marknader tillsammans med Marcus, säger Lucas Karlsson, grundare Peas of Heaven.
Den första produkten är MBoom Burger, en växtbaserad hamburgare baserad på en unikkombination av ärtor och svamp som skapar naturlig umami, en uttrycksfull textur och ger en ultimat stekyta. MBoom Burger lanseras initialt exklusivt hos Bastard Burgers och kommer att bli det permanenta växtbaserade proteinet på den gröna menyn. Bastard Burgers, nyligen belönade med utmärkelsen “Årets Vegoburgare”, har bidragit med sin expertis underutvecklingsprocessen.
– Vi har länge sökt efter en ersättare till vår gröna meny och är stolta att introducera en svenskprodukt, som varken kompromissar med smak eller kvalitet. Vi fick nyligen utmärkelsen “Årets Vegoburgare” av Burgerdudes, vi är trygga att vi tillsammans med Peas of Heaven och Marcus Samuelsson nu blir ännu bättre och kan med säkerhet säga att vi fortsatt serverar Sveriges godaste veganska burgare, säger Simon Wanler, vd och medgrundare Bastard Burgers.
Lanseringen av MBoom Burger markerar starten på ett långsiktigt partnerskap mellan Peas of Heaven och Marcus Samuelsson. Just nu arbetar de tillsammans med utvecklingen av flera produkter och ett större sortiment med ambitionen att etablera sig i dagligvaruhandeln och utvidga utrymmet för veganskt protein.
13 Feb 2024
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
"Kattityd" när Pizza Hut lanserar katten Gustav -meny
Katten Gustaf fyller 46 år - firar med ny film och meny på Pizza Hut Sverige
-
Fredagskockens goda grilltillbehör "Libanesisk kycklingfest"
Myntabulgur, syrad rödlöksallad, paprikahummus och vitlöksyoghurt
-
McCain Foodservice lanserar SureCrisp Max
"Vi är övertygade om att de här pommes fritesen kommer att sätta en ny standard för restaurangmat och erbjuda en minnesvärd upplevelse från första till sista tuggan"
-
Thilda Mårtensson ny köksmästare på Julita Wärdshus
Tar över efter Bocuse d’Or Europe-medaljören Gustav Leonhardt
-
Tre kockar tar fram klimatsmarta tolkningar på krogklassiker
Desirée Jaks, Louise Johansson och Melvin Glimstål skapar moderna klassiker för krogen
-
Årets bästa öl och whisky
Här är hela listan:
-
Fler drömmer om kortare arbetsvecka – teknikoptimismen avtar
Fem i topp av vad tjänstemän önskar sig av arbetslivet 2030 i ny Novusundersökning.