Tess Medinas midsommarrecept tillagad i airfryer
15 Jun 2024
Receptet är framtagna av Tess Medina i samarbete med Philips Airfryer Dual Basket. (Hennes recept på Gazpacho hittar du här)
PANERAD SEJ MED SMÅPOTATIS,ÄRTSALLAD OCH ÖRTSÅS
INGREDIENSER
Sej och potatis
• 4 sejfileer
• 2 dl potatismjöl
• 2 ägg• 3 dl ströbröd
• Salt och peppar
• 800 g småpotatis
• 2 msk olja
• 2 dl potatismjöl
• 2 ägg• 3 dl ströbröd
• Salt och peppar
• 800 g småpotatis
• 2 msk olja
Ärtsallad
• 250 g ärtor
• 1 fänkålshuvud
• 1 citron (juicen)
• 3 msk olivolja
• Salt
• Persilja
Örtsås
• 1,5 dl gräddfil
• 3 msk majonnäs
• 1 knippe gräslök
• 1 knippe dill
• örtsalt & peppar
Gör så här:
Börja med att panera fisken, först i potatismjöl, sen i ägg och sist i ströbröd. Salta och peppra rikligt. Tillaga fisken i den stora korgen. Tryck på “fisksymbolen” och sedan på start.
I den lilla korgen tillagar du potatisen på 200° i 20 minuter.
Koka upp vatten, häll i ärtorna, ta grytan från plattan. Låt stå i 1 minut och häl lav vattnet. Använd en mandolin för att skära fänkålen tunt, och marinera i citronjuicen, olivolja och salt.
Blanda ihop ärtorna tillsammans med fänkålen och toppa med hackadpersilja.
Hacka örterna fint, och blanda tillsammans med gräddfilen och majonnäs. Smaka av med örtsalt och peppar. Perfekta sommarsåsen enligt Tess.
Av: Annika Rådlund Källa och foto: Philips
15 Jun 2024
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Bygger ny restaurang på Älmhults handelsplats
Projektet omfattar nyproduktion av restaurangen Linnéa & Basilika
-
Max lanserar Christmas Wonder Swirl
"Det är kul att jobba med säsongsanpassade smaker"
-
VM i nyskrivna snapsvisor
Svenska landslagets uppställning:
-
S:t Olav utsett till Sveriges godaste lokala teblandning
"Vi ville skapa en ekologisk te-blandning med riktig skogskänsla"
-
Sista dagen att rösta på Sveriges snyggaste kontor
Se de nominerade kontoren här:
-
Skåvsjöholm blir en del av Countryside Hotels
"Nu ser vi fram emot att öppna ytterligare en dörr in till vårt hotell och välkomna nya gäster från Sverige och andra delar av världen som ännu inte upptäckt oss"
-
Stockholms skärgård utsedd till ett av världens 25 bästa resmål
Detta lyfts fram i motiveringen: