Tess Medinas midsommarrecept tillagad i airfryer

Receptet är framtagna av Tess Medina i samarbete med Philips Airfryer Dual Basket. (Hennes recept på Gazpacho hittar du här)

PANERAD SEJ MED SMÅPOTATIS,ÄRTSALLAD OCH ÖRTSÅS
INGREDIENSER

Sej och potatis

• 4 sejfileer

• 2 dl potatismjöl

• 2 ägg• 3 dl ströbröd

• Salt och peppar

• 800 g småpotatis

• 2 msk olja

Ärtsallad

• 250 g ärtor

• 1 fänkålshuvud

• 1 citron (juicen)

• 3 msk olivolja

• Salt

• Persilja


Örtsås

• 1,5 dl gräddfil

• 3 msk majonnäs

• 1 knippe gräslök

• 1 knippe dill

• örtsalt & peppar



Gör så här:
Börja med att panera fisken, först i potatismjöl, sen i ägg och sist i ströbröd. Salta och peppra rikligt. Tillaga fisken i den stora korgen. Tryck på “fisksymbolen” och sedan på start.

I den lilla korgen tillagar du potatisen på 200° i 20 minuter.

Koka upp vatten, häll i ärtorna, ta grytan från plattan. Låt stå i 1 minut och häl lav vattnet. Använd en mandolin för att skära fänkålen tunt, och marinera i citronjuicen, olivolja och salt.

Blanda ihop ärtorna tillsammans med fänkålen och toppa med hackadpersilja. 

Hacka örterna fint, och blanda tillsammans med gräddfilen och majonnäs. Smaka av med örtsalt och peppar. Perfekta sommarsåsen enligt Tess.