Tre läskande recept på sommarpunsch
29 Maj 2018
Bål, punsch eller drinkar på tapp är ett perfekt sätt att bjuda större sällskap på dryck. Inför sommarens alla fester och mingel har Ludvig låtit lemonad-trenden sätta smak på tre läskande sommarpunsch-drinkar: Midsummer Eve, Honey Moon & Early Eve, där härliga citrustoner möter rosvatten, honung möter whiskey och fläder möter ängssyra ihop med earl grey. Basen i samtliga recept är Garage Hard Lemon - en maltbaserad lemonaddryck inspirerad av den amerikanska lemonadtrenden.
- Garage Hard Lemon är somrig och svalkande som den är, men jag har använt mig av ingredienser som ger det där lilla extra när man vill bjuda på något fräscht. Punsch-drinkarna går snabbt att göra, är enkla att blanda ihop och vackra att vila ögonen på, vilket gör att de passar perfekt till alla typer av sommarfiranden, säger Ludvig Grenmo.
Om Garage Hard Lemon
Garage Hard Lemon lanserades 2016 och är en maltbaserad lemonaddryck med en balanserad bittersöt smak. Drycken finns i utvalda Systembolaget-butiker, i Systembolagets beställningssortiment och på utvalda restauranger.
27,5 cl glasflaska.
Alkoholhalt: 4,0 %.
Midsummer Eve
Garage Hard Lemon
Gurka
Rosvatten (finns på de flesta butiker med inspiration från Asien eller mellanöstern.
Citronjuice (färsk)
Grönt äppelsockerlag
Gin (vilken som, högre kvalitet, godare drink)
Skär en 1cm tjock gurkskiva och stöt i en shaker eller syltburk
Häll i 10 droppar rosvatten
Fortsätt med 3 cl gin, 3 cl färsk citronjuice och 2 cl sockerlag på grönt äpple**
Skaka med is, mycket is*
Sila upp med en fin sil så att du får bort allt fruktkött och små is-flagor i ett högt glas
Toppa upp med 6 cl Garage Hard lemonad.
Fyll på med mer is (krossad is ger finast utseende
Garnera med frukt som vi blandat drinken med.
Honey Moon
8 cl Garage Hard Lemon
3 cl Whisk(e)y3 cl Färsk citronjuice
2 cl Honungsvatten***
Blanda alla ingredienser i en shaker förutom Garage
Skaka med mycket is*
Sila i lågt glas på ny fräsch is
Toppa med Garage Hard Lemonad
Garnera med citronskivor i glaset
Early Eve (Bålservering)
5 flaskor Garage Hard Lemon
30 cl Färsk citronjuice
25 cl Fläderblomssaft (ej utblandad)
30 cl Kallt earl grey te
10 cl Ängsyrasockerlag****
Blanda alla ingredienser i en bålskål eller skål av större storlek
Fyll på med mycket is och lägg ner garnityret som passar
(Citronskivor, mynta, ängssyra, blommor, bär etc.)
Servera i små glas till en större grupp som fördrink eller liknande
*Ju mer is desto bättre.
Isen kyler den andra isen och gör drinken mindre vattnig, och kallare.
**Grönt äppelsockerlag
Mixa äpplen i en blender med lite vatten
Sila bort fruktkött
Använd all juice som blir och blanda med lika mycket strösocker
Kör i en blender tills det löser upp sig
Voila!
***Honungsvatten
2 delar flytande honung
1 del kokhett vatten
Blanda
Låt svalna
Hettan startar en kemisk reaktion vilket bryter ner det trögflytande hos honung
****Ängssyrasockerlag
Mixa 10 blad ängssyra med 20 cl vanligt sockerlag i en mixer
Sila av med en fin sil
29 Maj 2018
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"