Nu lanseras SkyLine på den svenska marknaden
5 Sep 2019

– Satsningen på SkyLine är vår största och viktigaste lansering inom Electrolux Professional på över tio år, säger Kristian Ekström, Sverigechef Electrolux Professional.
Den nya lösningen riktar sig till hela den professionella marknaden av storkök: stora produktionskök, bankettsystem, fine dining och den traditionella restaurangmiljön.
– Det är även revolutionerande att kombiugnen och blast chillern kan kommunicera med varandra, en innovativ teknik som vi är mycket stolta över. Det innebär att samtidigt som ugnen genomför ett program kan blast chillern förbereda sig på att vara klar för användning direkt när ugnen är klar och vice versa. Det gör att våra kunder sparar både tid och pengar i köket.
SkyLine har även eco-cooking och automatiska matlagningsprogram som är utformade för att vara så miljövänliga som möjligt. Några av de helt nya funktionerna är:
Plan-n-save – ugnen räknar ut i vilken ordning tillagningen av tillagningsprogrammen bör ske för att optimera energi- och vattenåtgång.
Återuppvärmning – gör att det går att ha maten redo för servering på bara 7 minuterStatisk kombi – återskapa fördelarna med statisk ugn i en modern kombiugn.
Lågt varvtal på 300 rpm
Low Temperature Cooking (LTC)* – reducerar “mognadsprocessen” (mörar köttet) samt minskar svinnet.
Torkning – bevara färg, form och smak samt näringsvärden genom att torka råvarorna direkt i din kombiugn med en kombination av värme, fläkthastighet och fuktighetskontroll.
Fläkt – Fläkten bromsar in inom loppet av endast några sekunder för att bibehålla energin i ugnsutrymmet.
- Vi genomför även en road show genom Sverige där SkyLine kommer att presenteras under olika pop-up-events på utvalda platser, säger säger Kristian Ekström.
Av: Annika Rådlund Källa och foto: Electrolux
5 Sep 2019
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
O'Learys köper restaurangkedjan Harrys
"Det finns en enorm potential inom eatertainment och alla tecken tyder på att branschen kommer att växa rejält i framtiden"
-
Stärk kroppen med träning
Vare sig du har ett stillasittande eller rörligt arbete är det viktigt att stärka kroppen för att förebygga belastningsskador som kan leda till värk i nacke och rygg.
-
Hotellkedjan lanserar nytt koncept för långtidsboende
"Vi har märkt av en ökad efterfrågan kring långtidsboende, både gällande affärs- och privatresenärer"
-
Detta är Årets smak 2021
" Vi gjorde även en enkätundersökning för att se vilka globala trender våra svenska kockar och konditorer tyckte var mest intressanta"
-
Recept inför Gin & Tonic-dagen 9 april
Ginpasta och Gin & Tonic med sotad citron och basilika
-
Snart invigs The Wood hotel - 20 våningar byggt i trä
Nytt hotell med spa, kongresslokal, konferensanläggning och tre restauranger
-
Restriktionerna för restauranger förlängs
" och håll kvastlängds avstånd"