MiFú – stekbart mjölkprotein istället för kött, fågel eller fisk

19 Feb 2017

Valio MiFú kommer i tre smakvarianter – Naturell, Tomat & Örter och Peppar & Chili Allt fler väljer att äta vegetarisk och det har lett till att det tagits fram nya alternativa proteinkällor. Som svar på detta lanserar nu Valio en helt ny innovation – MiFú. Ett stekbart mjölkprotein som används i rätter istället för kött, fågel eller fisk.

MiFú är proteinrika och fettsnåla gryn tillverkade av mjölk. En unik patenterad produkt helt fri från laktos, soja, gluten och ägg. Valio vill istället slå ett slag för mjölkbaserade alternativ då mjölk dessutom innehåller 18 av de 22 viktigaste näringsämnena. Man kan kanske tro att Valios senaste innovation är jämförbar med cottage cheese – men den stora skillnaden ligger i att MiFú är tänkt som huvudråvaran i varma rätter – och att grynen får fin stekyta och inte smälter vid upphettning.

- Hälsa är en växande trend och fler vegetariska alternativ efterfrågas. Vi lägger stor vikt vid hållbar hälsa och lyssnar alltid på våra konsumenter. Därför har vi tagit fram MiFú som ett proteinrikt vegetariskt alternativ till kött, fågel eller fisk, säger Jesper Sellebråten, kategorichef på Valio Sverige.

I Finland, där hälsotrenden är minst lika stor, har MiFú tagits emot mycket väl. Efter bara fyra månader på marknaden har redan nästan var femte finsk provat MiFú.

MiFú tillverkas av pastöriserad laktosfri och fettfri mjölk och har formen av små gryn – för mångsidig och enkel användning i matlagningen. Produkten innehåller en marinad av rypsolja som gör att den lätt kan stekas och som dessutom tillför en god smak. MiFú passar helt enkelt utmärkt i rätter som ersättning för nöt- och fläskkött, fisk, kyckling och vegetabiliskt protein. Till exempel i favoriter som pasta bolognese, chili con carne, korvstoganoff, fiskgratäng och lasagne. Men även till nya spännande recept med inspiration från hela världen. MiFú är helt enkelt otroligt mångsidigt då grynen klarar sjudning, stekning, återuppvärmning och till och med tillagning i mikrovågsugn.

Valio MiFú kommer i tre smakvarianter – Naturell, Tomat & Örter och Peppar & Chili

MiFú serveras på Urban Deli
Under vecka 7 t.o.m. 10 serverar restaurangen Urban Deli i Stockholm MiFú exklusivt på sin meny.

Av: Annika Rådlund Källa: Valio

19 Feb 2017