Midsommardrinkar med nya Åhus Akvavit

Den anrika drycken akvavit är åter på tapeten och i sommar ska den annars klassiska nubben tas på ett nytt sätt – som cocktail. Den första juni lanserade det 100 år gamla destilleriet i Åhus Åhus Akvavit – ett helt nytt brännvin kryddat med fänkål, kummin, rosmarin, citron och pomerans. I samband med lanseringen tipsar destilleriet om 5 nya sätt att avnjuta snapsen i trendiga cocktails.

Ett nytt intresse har väckts för akvavit bland både svenska och internationella bartenders – kanske för att dryckens unika profil öppnar upp för nya cocktails, spännande kombinationer och unika smakupplevelser. Under lång tid destillerades all svensk akvavit, som enligt tradition är ett brännvin kryddat med antingen kummin eller dill, i det skånska Åhus. Nu lanserar det 100 år gamla destilleriet Åhus Akvavit. Smaken är traditionell – frisk och len med toner av kummin, fänkål och rosmarin – och passar självfallet till sillen, men också som innovativ smaksättare i banbrytande cocktails.

– Åhus Akvavit är på ett sätt unik i sitt slag – den andas arv och historia samtidigt som den bjuder på en kontemporär smakupplevelse. Den lirkar fram lockelsen till att leka med traditionella smaker och tillåter oss att skapa något helt nytt, men framförallt: att njuta av snaps på fler sätt än ett, säger Edouard Parlange, varumärkesansvarig för Åhus Akvavit.


Åhus Akvavit utgör basen i alla fem recepten, men smaksätts med sommarkombinationer som grapefrukt och rabarber, gurka och lime och grönt äpple och selleri. Bland recepten finns även innovativa tolkningar på de klassiska drinkarna Spritz och Negroni – båda gjorda på Åhus Akvavit med gästspel från kryddig rosmarin.

Smaken är len och bjuder på viss sötma med tydliga inslag av kummin, fänkål, rosmarin, citron och pomerans. Doften är elegant med välbalanserad kryddighet. Avslutet är något fruktigt och rundas av med varma kryddor.
Åhus Negroni
30ml Åhus Akvavit
 20ml italiensk bitter
 20ml söt Vermouth Rosmarin Rör samtliga ingredienser med is och sila över ett tumblerglas med en stor iskub. 


 Pinkish Sling
 50ml Åhus Akvavit
 20ml rabarber-cordial (70% socker, 30% färskpressad rabarber)
 15ml färskpressad citron
En skvätt grapefruktbitter
Tonic Skakas med is och serveras i highballglas.  Toppas med tonic.  


 Systema Naturae
 60ml Åhus Akvavit
 40ml färskpressat grönt äpple
 20ml färskpressad citron
 20ml sockerlag
 2 skvättar selleribitter
 Skakas med is och serveras i cocktailkupa alternativt ett martiniglas. Garnera med hyvlad selleri.

20 Jun 2018

• 

  Svenska Kocklandslagets laguppställning inför Culinary Olympics

   "Med starka rekryteringar är vi äntligen ett komplett lag igen" 

• 

  Världens högsta träbyggnad färdigställd

  I byggnaden finns ett hotell, bostäder och kontorsutrymmen. 

• 

  Han är Årets bagare 2019

  "Han kommer att inspirera hela branschen med sina bullar som har skapats utifrån klassiska bakverk och lyfts med helt nya kombinationer"

• 

  Qatar Airways öppnar pop-up restaurang i Sverige

  "Gästerna kommer få uppleva nya innovativa smaksensationer till utvalda viner"

• 

  Fanny Johansson är Svensk Mästare för Unga Bagare 2019

  "Det är första gången jag ser bakverk med kugghjul, kol och höga hattar"

• 

  8 av 10 föredrar fysiska möten framför digitala

  De fem främsta anledningarna till att folk föredrar fysiska möten är:

• 

  Quality Hotel Friends satsar på schlagerrum

  Musiker inblandad i styling och utformning