Mässrestauranger blir ansvariga för mat och dryck till fältsjukhusets personal
2 Apr 2020
Hall A på Stockholmsmässan är på 26 000 kvm och det är här som det externa sjukhuset byggts upp. Till påsk ska totalt 600 vårdplatser vara färdigställda.
Mässrestauranger är restauratör på Stockholmsmässan och lagar och serverar mat och dryck alla dagar i veckan till dem som jobbar i anläggningen. För en månad sedan hade Mässrestauranger fortfarande fokus på att vara mat och dryckesleverantör för ett stort antal branschledande mässor, kongresser och event som skulle äga rum denna vår. När Regeringen den 11 mars fastställde att inga event med över 500 personer fick arrangeras försvann Mässrestaurangers samtliga uppdrag.
- När vi insåg den fulla vidden av hur Covid-19 skulle påverka oss var vi tvungna att korttidspermittera och varsla alla medarbetare. Över en natt hade vi förlorat affärer motsvarande en omsättning på ca 33 MSEK och stod utan uppdrag i fem månader.
- Mat och dryck är en mycket viktig del i anläggningen där fältsjukhuset har byggts upp och inom kort kommer att öppnas. Vi behövde skapa en organisation som skulle kunna arbeta veckans alla dagar med leveranser från tidig morgon till sen kväll. Våra medarbetare, som nyss blivit kortidspermitterade, har fått nya scheman och nya arbetsuppgifter vilket alla tagit sig an med stort engagemang berättar platschef Maria Granvik.
Arbetet med att bygga det externa sjukhuset i delar av Stockholmsmässans anläggning sker i ett nära samarbete mellan Region Stockholm, Locum, Försvarsmakten och Stockholmsmässan – ett arbete som kräver hundratals medverkande från olika expertområden. Enbart från Stockholmsmässan har 200 personer arbetat med att färdigställa det externa sjukhuset. För att förstå omfattningen av projektet så är detta några exempel: Sjukhuset har i dagsläget sju tusen eluttag, fem mil kabeldragning och sex kilometer mässväggar.
Foto: Dan Lepp
2 Apr 2020
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"