Mackverket - foodtruck som öppnar tillfällig restaurang
4 Apr 2022
Den 1 april öppnade Mackverket sin första egna restaurang i Teatern i Ringen Centrum. Nu serverar grundaren, 23-åriga Isabelle Cederblad, välkomponerade kreatoiner som är långt mer än bara bröd och pålägg.
– Vi är en familj som driver Mackverket, men det hade aldrig varit vad det är idag utan vår fantastiska personalstyrka. Mackverket ska vara för alla och de som besöker oss ska alltid känna sig välkomna, säger grundaren Isabelle Cederblad.
Teatern i Ringen Centrum har blivit en självklar plats för mat, dryck och umgänge för södermalmsbor och besökare. Den populära matscenen samlar idag 13 kockar och en konditor och har blivit en plats där både väletablerade stjärnor och spännande nykomlingar kan möta en ny publik. En av restaurangerna i används som pop up, och nu är det food trucken Mackverkets tur att testa sitt koncept i en restaurang utan däck.
- Jag älskar mackor och äter alltid mackor, och jag hoppas att de som svänger förbi oss på Teatern låter mackan ta upp en större plats även på deras matsedel. Det vore kul om mackan får en större scen i Sverige!
Hon menar att på det här sättet kan brödet förvandlas till en hel måltid. Hon har tidigare arbetat som kock på bland andra Babette och Café Nizza och har tillsammans med sin sambo Jesper Beyer grundat NyBohovs restaurang. Mackverket drivs idag av Isabelle tillsammans med sin lillasyster Ida Hannula, sin mamma Lisa Cederblad och sin mammas man Henrik Pettersson. Ambitionen är att skapa en familjär känsla enligt devisen ”varje kund är en stammis”.
4 Apr 2022
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"