Italiensk gelato med smak av semla

Gelaton serveras med fördel i enfriterad munk, men kan självklart också serveras i en klassisk semmelbulle eller helt enkelt som den är.

Karla Frukt använder sig av råvarorna från det ordinarie sortimentet när de smaksätter glassen. En viktigdel i verksamheten är tanken kring återbruk och att ta vara på alla råvaror – en inplastad krossad klubba som ett barn tappat ger nya och spännande smakkombinationer.

- Vi försöker att vara påhittiga med det vi har i Karla Frukts sortiment, istället för att köpa in polkagrisessens  kan vi använda oss av polkagriskross så slipper vi slänga det vi inte kan sälja. Genom det kan vi ta fram en ny smak på gelaton som gör att vi kan erbjuda ett utbud som konstant uppdateras, säger Mele Perini, ägare av Karla Frukt.