Idag öppnar Stureplansgruppen en ny vinbar
15 Nov 2019

Restaurangen som heter Arnold's öppade i Laroys gamla lokaler i början av året och nu har man expanderat i lokalerna i det anrika Arnoldshuset. I det som tidigare varit en musikstudio står nu nya vinrummet färdigt med en inriktning mot klassiska och moderna viner men även småskaliga och större producenter. Bakom det nya vinkonceptet hittar vi sommelier Hans Wejnefalk, tidigare Chefssommelier på restaurang Arnold’s.
Ferdinand Vinrum förväntas bli ett mer avspänt komplement till Stockholms vinbarscen med ledorden icke-formellt, självsäkert och avslappnat. En vinbar som ska inbjuda gästen till en ombonad och personlig atmosfär. Ferdinand Vinrum vänder sig till en bred målgrupp som både ska välkomna stockholmare och internationella gäster.
- Med Ferdinand Vinrum så vill jag utforska den fantastiska värld som är vin. Ingen stil är för tråkig eller för stökig. Inget vin är för klassiskt eller för modernt. Så länge vinet har något med sig från sitt ursprung så är det värt att prova, säger sommelier Hans Wejnefalk.
Namnet Ferdinand kommer från Hans familj, det är en hyllning till hans förebild, farfar Ferdinand. Ferdinand var en självbildad och envis affärsman som lyckades skapa ett företag som kom att bli banbrytande inom dess bransch.
- Jag minns att jag lekte på hans kontor där det hängde en enormt stor, gammal karta över världen som jag alltid brukade titta på. Alltid fanns det något nytt och spännande att upptäcka. Jag har alltid sedan dess sett kartan som en symbol för min egen nyfikenhet och upptäckarglädje. Denna nyfikenhet definierar Ferdinand Vinrum, förklarar han.
Den gedigna vinlistan på Ferdinand kommer reflektera och grunda sig i en nyfikenhet med något för alla smaker och tillfällen. Det kommer också vara en vinlista i konstant förändring. Till vinerna kommer det serveras lättare tilltugg.
Inredningen i vinbaren har inspirerats av konceptet arkitektur möter personlighet. För att uppnå den mjuka, avslappnade och stämningsfulla atmosfären har man valt att arbeta med träslaget alm. Almen har ett varmt, kvalitativt och livfullt uttryck vilket kontrasterar mot rummets befintliga putsade väggar. Träslaget förstärks sedan med noga utvalda möbler och genomtänkt ljussättning. Vinbaren kommer att rymma cirka 30 platser.
Ferdinand Vinrum öppnar: Idag fredag 15 november.
Av: Annika Rådlund Källa: Stureplansgruppen
Stureplansgruppen grundades 1996 och i produktportföljen ingår bland annat: Bank Hotel, L’Avventura, Ekstedt, Spy Bar och Gamla Riksarkivet. Verksamheter finns i Stockholm, Göteborg, Åre och Visby.
Stureplansgruppen grundades 1996 och i produktportföljen ingår bland annat: Bank Hotel, L’Avventura, Ekstedt, Spy Bar och Gamla Riksarkivet. Verksamheter finns i Stockholm, Göteborg, Åre och Visby.
15 Nov 2019
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Clarion Hotel lanserar session rooms för Clubhouse
"Det ligger helt i linje med vad vi önskar erbjuda våra gäster i framtiden"
-
140 restauranger har anslutit sig till &Repeats pantsystem
"Målet är att alla som använder engångsförpackningar ska ansluta till systemet"
-
Fördubbling av konkurser inom hotell- och restaurangbranschen
"Flera drabbade branscher kommer att få ett lyft när vaccineringarna tar fart"
-
Ytterligare åtgärder för begränsad smittspridning
Endast en person vid varje bord på serveringsställen i gallerior
-
Recept: Moranisse shot
Shot med blåbärssoppa i vasaloppstider
-
Nytt besked om begränsade öppettider för serveringsställen
Gäller från och med 1 mars
-
Nytt initiativ för att inspirera kvinnor att delta i gastronomiska tävlingar
Intresserade kommer att coachas av rutinerade tävlingskockar