Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig endast till dig som har fyllt 25 år.


Gå vidare till hemsidan

 
 

Finalisterna i Årets unga kock 2015

 
 

För 39:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer, en tävling för unga kockar, verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs i drygt åttio länder. Kockarna har vid tävlingstillfället inte fyllt 27 år.

Årets svenska tävling äger rum den 23 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Budapest, Ungern i september. Tävlingen följer Chaînes internationella regler där varje deltagare, från en hemlig korg med identiska råvaror, tillagar en meny för fyra personer - förrätt, varmrätt och dessert.

Årets finalister är:

Johanna Englund, Fiskekrogen, Göteborg
Robert Hägg, Oaxen Krog&Slip, Stockholm
Philip Olsson, Pontus!Matsalen, Stockholm
Adam Rudén, PM & Vänner, Växjö
Christian Siberg, Fiskekrogen, Göteborg
Mattias Åhman, SK Mat och människor, Göteborg

Juryn består av:

Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
Henrik Norström, Lux Dag för Dag, Stockholm
Cajsa Johansson, Cajsas Kök, Uppsala
Jimmi Eriksson, Årets Unga Kock 2013, Silvermedaljör i International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition, Lilla Ego, Stockholm
Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner
Monica Sander, Arla Foods
Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué

Metodjuryn består av:

Lars Sunekvist, Stockholms Hotell & Restaurangskola
Lena Eriksson, Svenska Kockars Förening

Urvalsjury har varit:

Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm
Björn Persson, Koka, Göteborg

Chaîne des Rôtisseurs Årets Unga Kock arrangeras av  Chaîne des Rôtisseurs.

www.chaine.se

 
 
 

 

 

Relaterade artiklar

Tidningen

Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.

Läs mer