Finalisterna i Årets unga kock 2015
5 Feb 2015
För 39:e året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs, gastronomisk förening för både professionella krögare och amatörer, en tävling för unga kockar, verksamma på restauranger anslutna till Chaîne des Rôtisseurs i drygt åttio länder. Kockarna har vid tävlingstillfället inte fyllt 27 år.
Årets svenska tävling äger rum den 23 februari. Segraren deltar i världsfinalen i Budapest, Ungern i september. Tävlingen följer Chaînes internationella regler där varje deltagare, från en hemlig korg med identiska råvaror, tillagar en meny för fyra personer - förrätt, varmrätt och dessert.
Årets finalister är:
Johanna Englund, Fiskekrogen, Göteborg
Robert Hägg, Oaxen Krog&Slip, Stockholm
Philip Olsson, Pontus!Matsalen, Stockholm
Adam Rudén, PM & Vänner, Växjö
Christian Siberg, Fiskekrogen, Göteborg
Mattias Åhman, SK Mat och människor, Göteborg
Juryn består av:
Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
Henrik Norström, Lux Dag för Dag, Stockholm
Cajsa Johansson, Cajsas Kök, Uppsala
Jimmi Eriksson, Årets Unga Kock 2013, Silvermedaljör i International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition, Lilla Ego, Stockholm
Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner
Monica Sander, Arla Foods
Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué
Metodjuryn består av:
Lars Sunekvist, Stockholms Hotell & Restaurangskola
Lena Eriksson, Svenska Kockars Förening
Urvalsjury har varit:
Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm
Björn Persson, Koka, Göteborg
www.chaine.se
5 Feb 2015
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Här har logibokningarna ökat 31 procent under påskloven
"Det är fantastiskt att se"
-
Påskdukning med Årets Pelargon
Henna Wendelbos bästa tips
-
Tre enkla påskdrinkar
Must Flip It, Must Try och The Must Old Fashioned
-
Årets påsknyheter från Lakrids by Bülow
Efter önskemål är även dessa två favoriter tillbaka:
-
Hamburgerkedjan Max lanserar Big Classic
"Med lanseringen av Big Classic hämtar vi inspiration från vår historia och den burgare som vi lanserade i början på 70-talet"
-
Reitan Convenience samarbetar med Svenska Downföreningen
"De initiativ som vi genomför tillsammans är en viktig del av vår ambition för att skapa en inkluderande miljö"
-
Sara Kulturhus vann Träpriset 2024
"Våra diskussioner i juryn har kretsat kring att Sara Kulturhus har satt en ny standard och kommit att bli en symbol för en hel stads gröna omställning"