De gör upp om titeln ”Årets Lily Bollinger”
1 Jun 2021
Nio kvinnliga sommelierer tävlade mot varandra i semifinalen av årets Lily Bollinger Award, där tre olika delmoment genomfördes. Tävlingsmomenten bestod av en blindprovning, ett teoriavsnitt samt ett praktiskt moment. Efter en jämn och spännande semifinal, på At Six i Stockholm, stod det klart att Anette Andersson från Umeå, Frida Winters från Uppsala samt Cathrine Almqvist från Stockholm tagit sig vidare till finalen.
–Vi är mycket imponerade av årets duktiga tävlingsdeltagare som fick visa upp sina kunskaper både teoretiskt och praktiskt. Det blev en jämn och spännande semifinal med mycket nerver inblandade hos de här kunniga deltagarna. Våra tre finalister briljerade, inte minst i det praktiska momentet där de tog hand om gästerna på ett mycket professionellt och personligt sätt, säger Emma Ziemann, tävlings-ledare för Lily Bollinger Award.
Finalisterna:
Anette Andersson från Harlequin by Hunger och Törst
Frida Winters från Skänken Vinbar/Kullabergs Vingård
Cathrine Almqvist från vinbaren Tocayo.
Tävlingsmomenten
Deltagarna rivstartade dagen med en omfattande skriftlig blindprovning av tre olika roséviner. De skulle så ingående som möjligt beskriva vinernas utseende, doft och smak varpå de skulle dra slutsatser om vad som serverats i glasen. Därtill skulle de ge förslag på servering och mat-rekommendationer till. I den teoretiska delen fick tävlingsdeltagarna ett skriftligt prov som innefattade allt från vindistrikt till tillverkningsprocesser och att rätta en omfattande vinlista full med fel. I tävlingens avslutande moment fick deltagarna genomföra ett klassiskt matsalsmoment i form av en dekantering av ett rödvin med fällning och servera detta till juryn.
– Lily Bollinger Award är en yrkestävling där skickliga, kvinnliga sommelierer verkligen får visa prov på sitt sommelierhantverk. Att tävla bygger kunskap, erfarenhet och självförtroende hos deltagarna och ger en språngbräda till att tävla i andra sammanhang men även ger stora möjligheter karriärmässigt och ett stort nätverkande kolleger emellan, säger Emma Ziemann.
Finalen avgörs i höst, den 20 september, går Lily Bollinger-finalen av stapeln i Stockholm. Förutom den ärorika titeln ”Årets Lily Bollinger” får vinnaren en utbildningsresa till det anrika champagnehuset Bollinger samt en Stålhästen-cykel som symboliserar hur Lily Bollinger ständigt bevakade vingården på två hjul.
1 Jun 2021
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"