Årets vinnare av Gulddraken 2018
Framtidsdrakarna Anton Nehro från Stockholms hotell- och restaurangskola och Carolina Örtegren från från Stockholms internationella hotell- och restaurangskola, samt moderator Jessica Frej.
Vinnare kategori Krog Lyx: Soyokaze Frejgatan . Motiveringen löd: Här är det ”less is more” som gäller. Avskalat, intimt, pyttelitet och sublimt. Här får man som gäst en unik upplevelse där råvaran står i centrum.
5 Feb 2018
De fem vinnarna är Soyokaze (Krog Lyx)
Kagges(Krog Mellan)
Brisket & Friends (Krog Budget)
Fosch artisan pâtisserie(Kafé)
Folii (Bar)
Två stycken lovande elever vid Sveriges restaurangskolor fick också stipendiet Framtidsdraken.
Hederspriset tillägnades Magdalena Ribbings minne.
Om GulddrakenDN har i 40 år granskat Stockholms krogvärld och Gulddraken instiftades 2001. Juryn utgörs av DN:s hemliga Krogkommissionsom anonymt recenserar Stockholms restauranger. Krogkommissionen består av representanter från DN:s redaktion och allanominerade har testats anonymt, vid flera tillfällen. Smakupplevelse, atmosfär, prisvärdhet och hög trivselfaktor är viktigt i allakategorier. Ambition, fantasi, vinlista och fingerfärdighet i köket avgör också bedömningen.
Av: Annika Rådlund Källla: Gulddraken/DN
Bilder från nominerade restauranger: Privata och fotograf Thomas Karlsson och Nicklas Thegerström, Dagens Nyheter
Bilder från Gulddrakegalan: fotograf Hans Fridén
5 Feb 2018
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Här har logibokningarna ökat 31 procent under påskloven
"Det är fantastiskt att se"
-
Påskdukning med Årets Pelargon
Henna Wendelbos bästa tips
-
Tre enkla påskdrinkar
Must Flip It, Must Try och The Must Old Fashioned
-
Årets påsknyheter från Lakrids by Bülow
Efter önskemål är även dessa två favoriter tillbaka:
-
Hamburgerkedjan Max lanserar Big Classic
"Med lanseringen av Big Classic hämtar vi inspiration från vår historia och den burgare som vi lanserade i början på 70-talet"
-
Reitan Convenience samarbetar med Svenska Downföreningen
"De initiativ som vi genomför tillsammans är en viktig del av vår ambition för att skapa en inkluderande miljö"
-
Sara Kulturhus vann Träpriset 2024
"Våra diskussioner i juryn har kretsat kring att Sara Kulturhus har satt en ny standard och kommit att bli en symbol för en hel stads gröna omställning"