Årets Unga Ekokockar från Stockholm

Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar som hölls i Växjö. Efter två timmar och 55 minuters hårt arbete serverade det vinnande laget, bestående av eleverna Lars Brennwald, Fabian Lundberg och Marcus Kvarnström en fantastisk höstinspirerad trerättersmeny med pumpa, högrev och äpplen som huvudråvara i respektive rätt.

Juryns bedömning var ”Fokuserat, välorganiserat teamarbete, som resulterar i rena & fräscha presentationer där råvaran behåller sin tydliga karaktär och smak”

De unga ekokocksvinnarna från Stockholm tävlade mot lag från restaurangskolor i Jönköping, Öland, Bollnäs, Kungsbacka och Lycksele. Juryn som bedömde tävlingen bestod av lika många kvinnor som män, bland annat av årets kock Klas Lindberg samt vice ordförande i Sveriges kockars förening Ulrika Brydling, som också var juryns ordförande.

På några år har tävlingen Unga Ekokockar blivit en viktig plattform för morgondagens talanger inom restaurangyrket. Tävlingen sponsras av bland andra Coop Änglamark, Svenska Kockars förening och KRAV.

27 Sep 2012

• 

  Hotell tar ställning mot trafficking och prostitution

  "En stor del av sexhandeln sker just på hotell"

• 

  Hasselbacken blir Best Western Hotels & Resorts

  Hotellet kommer även att ingå i BW Premier Collection

• 

  Recept: Lättlagad mild indisk gryta med smöriga naanbröd

   Kormagryta med kyckling och curryrostade kikärtor och sesamnaan-bröd  

• 

  Phil’s Burger lanserar ny miljömedveten milkshake

  "Den är dessutom helt fri från tillsatser och palmolja"
  

• 

  Tre glassiga nyheter från Triumf

  "En klassiker som försvann 1996 är nu tillbaka"

• 

  GB Glace lanserar 10 nyheter i glassboxen

  Glass med smak av Trocadero, Kinderäggsglass, Cornetto Salty Caramel och...

• 

  Baka glutenfria vaniljhjärtan

  Baktips på Alla hjärtans dag - och alla dagar på året