Årets Unga Ekokockar från Stockholm

Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar som hölls i Växjö. Efter två timmar och 55 minuters hårt arbete serverade det vinnande laget, bestående av eleverna Lars Brennwald, Fabian Lundberg och Marcus Kvarnström en fantastisk höstinspirerad trerättersmeny med pumpa, högrev och äpplen som huvudråvara i respektive rätt.

Juryns bedömning var ”Fokuserat, välorganiserat teamarbete, som resulterar i rena & fräscha presentationer där råvaran behåller sin tydliga karaktär och smak”

De unga ekokocksvinnarna från Stockholm tävlade mot lag från restaurangskolor i Jönköping, Öland, Bollnäs, Kungsbacka och Lycksele. Juryn som bedömde tävlingen bestod av lika många kvinnor som män, bland annat av årets kock Klas Lindberg samt vice ordförande i Sveriges kockars förening Ulrika Brydling, som också var juryns ordförande.

På några år har tävlingen Unga Ekokockar blivit en viktig plattform för morgondagens talanger inom restaurangyrket. Tävlingen sponsras av bland andra Coop Änglamark, Svenska Kockars förening och KRAV.

27 Sep 2012

• 

  Malmö Beer Week flyttas och ingår samarbete med Malmö Öl & Whiskyfestival

  Det blir Tap Take Over's, Beer Makers Dinner, Meet 'n Greet och andra events på pubar och restauranger runt om i Malmö och Lund. 

• 

  Nollvision för undernäring hos äldre i ny nationell satsning

  "Lösningarna som utvecklas runt de äldre kan testas och genomföras i andra kommuner"

• 

  Downtown Camper - årets bästa fasadskylt

  Årets Renovering vann projektet Sibyllans Kaffe och Tehandel på Östermalm i Stockholm

• 

  Kontorslokaler byggs om till hotell

  "Byggnaden, som har en stor historisk betydelse, ritades av den berömde arkitekten Eliel Saarinen"

• 

  Motörhead lanserar en premiumrom

  "När vi skapar drycker handlar allt om rock’n’roll, smak och hantverk"

• 

  Nordic Choice Hotels hjälper utsatta med sin julklappskampanj

  Succéprojektet “Ensam julgran söker klappar” fortsätter

• 

  Matchande vin till julmaten

  Sommelier Linda Sorby tipsarom vilka viner som passar till julbordet, oavsett om det serveras kött, fisk eller vegetarisk mat.