Årets Unga Ekokockar från Stockholm

Stockholms Internationella Restaurangskola vann finalen av årets Unga Ekokockar som hölls i Växjö. Efter två timmar och 55 minuters hårt arbete serverade det vinnande laget, bestående av eleverna Lars Brennwald, Fabian Lundberg och Marcus Kvarnström en fantastisk höstinspirerad trerättersmeny med pumpa, högrev och äpplen som huvudråvara i respektive rätt.

Juryns bedömning var ”Fokuserat, välorganiserat teamarbete, som resulterar i rena & fräscha presentationer där råvaran behåller sin tydliga karaktär och smak”

De unga ekokocksvinnarna från Stockholm tävlade mot lag från restaurangskolor i Jönköping, Öland, Bollnäs, Kungsbacka och Lycksele. Juryn som bedömde tävlingen bestod av lika många kvinnor som män, bland annat av årets kock Klas Lindberg samt vice ordförande i Sveriges kockars förening Ulrika Brydling, som också var juryns ordförande.

På några år har tävlingen Unga Ekokockar blivit en viktig plattform för morgondagens talanger inom restaurangyrket. Tävlingen sponsras av bland andra Coop Änglamark, Svenska Kockars förening och KRAV.

27 Sep 2012

• 

  McDonald´s lanserar en ny hamburgare idag

  "BBQ & Pickled Onions är framtagen av vårt Food Team i Sverige"

• 

  Byggstart för miljardbygge på Idre Himmelfjäll

  "Det kommer att bli en av skandinaviens största turistanläggningar"

• 

  Får hotellkontrakt värt 350 MSEK

  251 nya hotellrum i tre våningar vid Friends Arena.

• 

  Innis & Gunn släpper en riktig sommaröl

  "Sötman är balanserad liksom smaken av mango"

• 

  De bjuder på bärs i skärgården

  Så ser Ölbåtens sommarturné ut

• 

  Ardbeg Uigedail "Bästa single malt whisky” och ”Bästa rökiga whisky”

  Ardbeg även utsedd till Årets destilleri 

• 

  VR i Scandics nya tillgänglighetssatsning

  I ett pilotprojekt med VR ska Scandics gäster kunna uppleva hotellet utifrån ett tillgänglighetsperspektiv och på det sättet vara trygga med att det ska fungera med just deras behov.