Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig endast till dig som har fyllt 25 år.


Gå vidare till hemsidan

 
 

Stockholms bästa semla bakas i Gamla Stan

 
På Formex  korades igår Stockholms bästa semla. Första pris gick till Grillska huset i Gamla Stan, andra plats till Brunkebergs bageri och tredje plats till Älvsjö bageri och konditori.

– Jätteroligt! Jag sa till min chef igår, tänk om vi vinner, säger Jenny Aarna, konditor på Grillska huset i Gamla stan, som enligt juryn har bakat Stockholms godaste semla.

– Jag är konservativ när det gäller semlor, det ska vara naturella smaker, inga konstigheter och jag är glad att det gick hem! En riktigt god mandelmassa räcker långt, säger Jenny Aarna.

Ett extra plus, även om det inte ingick i bedömningen, är att Grillska huset drivs av Stadsmissionen och allt överskott går till välgörenhet – man kan alltså göra en god insats genom att köpa sin semla där.

Bakom priset som delades ut på Formex, står Stockholms bagare och konditorer, och i juryn fanns bland andra Elisabeth Johansson, konditor och kokboksförfattare, Anna K. Sjögren, matskribent och kokboksförfattare, Tom Sjöstedt, kock, vinnare av Årets Kock 2008, restaurang Lilla Ego – samt Annika Jankell, programledare och journalist. Juryn har bedömt bakverkens design, smak och kvalitet, och har ägnat hela onsdagsförmiddagen åt att provsmaka semlor.

– Jag är inget proffs, bara passionerad semmelälskare, så jag mutade mig in i juryn, sägare Annika Jankell skämtsamt, och berättar att hon lärt sig massor.

– Som att semlor kan ha klippta eller skurna lock … skurna är nog snyggast, säger Annika.

Bland de 20 semlorna fanns en del innovationer, som att smaksätta mandelmassan med kardemumma eller rostad mandel. Något som alltså inte föll juryn i smaken denna gång.

På 2:a plats hamnade semlan från Brunkebergs bageri, och på 3:e plats, Älvsjö konditori.

På Formex  korades igår Stockholms bästa semla. På Formex korades igår Stockholms bästa semla.

På Formex  korades igår Stockholms bästa semla. Första pris gick till Grillska huset i Gamla Stan, andra plats till Brunkebergs bageri och tredje plats till Älvsjö bageri och konditori. Första pris gick till Grillska huset i Gamla Stan, andra plats till Brunkebergs bageri och tredje plats till Älvsjö bageri och konditori.
 
 

 

 

Relaterade artiklar

Tidningen

Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.

Läs mer