Smaskiga Halloweenrecept från Sheraton
29 Okt 2016
För 2 personer:
100 gram Aborio ris
1 Gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta
1 butternut pumpkin
1 liter grönsaksbuljong
Rapsolja
Gör så här:
Tärna pumpan och rosta den i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter.
Stek vitlök och gul lök i rapsolja. Lägg till riset så att det täcks av oljan och löken.
Häll långsamt i buljongen på låg värme och rör om hela tiden.
Ta ut pumpan från uggnen och lägg i den i risotton, salta pappa och strö över mald muskot.
Garnera med parmesan vid servering.
Sheraton pumpkin cupcakes
250g osaltat smör
250g strösocker
250g vetemjöl special
1 kryddmått salt
4 mellanstora ägg
4 matskedar mjölk
2 x 12-håls muffinplåtar med muffinformar i
Rostade pumpabitar (små tärningar 1 x 1 cm)
Gör så här:
Sätt ugnen på 190C. Lägg smöret i en skål och vispa tills det blir mjukt. Tillägg socker, mjöl, salt, ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Använd en glasskopa eller sked och portionera upp smeten i muffinsformarna. Lägg i de rostade pumpabitarna i smeten. Placera båda muffinplåtarna i ugnen i ca 20 minuter till båda plåtarna blir gyllenbruna. Ta ut plåtarna från ugnen. Låt dina cupcakes svalna i sina formar i några minuter. Läggsedan över dem på ett ugnsgaller. Dekorera pumpan med valfri frosting.
29 Okt 2016
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
Den 18 april lanseras hennes första kokbok
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Nya smakkombinationer med Lakrids by Bülow
På den officiella Lakritsdagen arrangeras lakritsprovningar på 200 platser i sju länder
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"