Kocken Edin Dzemat lanserar en smart skärbräda i samarbete med Sagaform
18 Jan 2017
På ena sidan finns en ränna längs kanterna som håller skärytan torr och fin när du arbetar. Brädan har också måttangivelser med 2 cm avstånd – perfekt för uppskärning. Andra sidan är slät och passar bra till att skära och hacka på eller för att servera en härlig ost- och charkbricka på.
- Tar du hand om din skärbräda ordentligt kommer den troget assistera dig i förberedelserna till många härligamatupplevelser. Med den här i köket går det verkligen att briljera, säger Edin Dzemat.
Edin har hämtat inspiration till skärbrädan från sitt arbete i köket. Han vet vad som krävs för att lyckas medmatlagning.- Envishet, lyhördhet, hårt jobb och mycket glädje. Det är vad som krävs för att bli riktigt, riktigt bra på att laga mat.Om du inte känner en glädje i det du gör så blir ingenting bra. Det är det viktigaste av allt, säger Edin.
Edin DzematEdin Dzemat kom till Sverige som elvaåring från Bosnien-Hercegovina. Att han blev kock var egentligen bara en lyckosam tillfällighet. Men med ett driv och en matpassion utöver det vanliga har han tagit sig till toppen av den svenska kockeliten. Edin har bland annat fått utmärkelser som Rising Star av White Guide samt Årets Werner. Därutöver kan han titulerasig kapten för svenska kocklandslaget och har gett ut egna kokböcker samt drivit prisbelönade restauranger. Det bosniska köket är en stor del av Edin Dzemat, men likaså det svenska. Det är mixen mellan de två matkulturerna som har gjort att han älskar jakten på nya och oväntade smakkombinationer.
www.sagaform.se
Av: Annika Rådlund
18 Jan 2017
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Här har logibokningarna ökat 31 procent under påskloven
"Det är fantastiskt att se"
-
Påskdukning med Årets Pelargon
Henna Wendelbos bästa tips
-
Tre enkla påskdrinkar
Must Flip It, Must Try och The Must Old Fashioned
-
Årets påsknyheter från Lakrids by Bülow
Efter önskemål är även dessa två favoriter tillbaka:
-
Hamburgerkedjan Max lanserar Big Classic
"Med lanseringen av Big Classic hämtar vi inspiration från vår historia och den burgare som vi lanserade i början på 70-talet"
-
Reitan Convenience samarbetar med Svenska Downföreningen
"De initiativ som vi genomför tillsammans är en viktig del av vår ambition för att skapa en inkluderande miljö"
-
Sara Kulturhus vann Träpriset 2024
"Våra diskussioner i juryn har kretsat kring att Sara Kulturhus har satt en ny standard och kommit att bli en symbol för en hel stads gröna omställning"