Årets vinnare av Gulddraken 2018
Framtidsdrakarna Anton Nehro från Stockholms hotell- och restaurangskola och Carolina Örtegren från från Stockholms internationella hotell- och restaurangskola, samt moderator Jessica Frej.
Vinnare kategori Krog Lyx: Soyokaze Frejgatan . Motiveringen löd: Här är det ”less is more” som gäller. Avskalat, intimt, pyttelitet och sublimt. Här får man som gäst en unik upplevelse där råvaran står i centrum.
5 Feb 2018
De fem vinnarna är Soyokaze (Krog Lyx)
Kagges(Krog Mellan)
Brisket & Friends (Krog Budget)
Fosch artisan pâtisserie(Kafé)
Folii (Bar)
Två stycken lovande elever vid Sveriges restaurangskolor fick också stipendiet Framtidsdraken.
Hederspriset tillägnades Magdalena Ribbings minne.
Om GulddrakenDN har i 40 år granskat Stockholms krogvärld och Gulddraken instiftades 2001. Juryn utgörs av DN:s hemliga Krogkommissionsom anonymt recenserar Stockholms restauranger. Krogkommissionen består av representanter från DN:s redaktion och allanominerade har testats anonymt, vid flera tillfällen. Smakupplevelse, atmosfär, prisvärdhet och hög trivselfaktor är viktigt i allakategorier. Ambition, fantasi, vinlista och fingerfärdighet i köket avgör också bedömningen.
Av: Annika Rådlund Källla: Gulddraken/DN
Bilder från nominerade restauranger: Privata och fotograf Thomas Karlsson och Nicklas Thegerström, Dagens Nyheter
Bilder från Gulddrakegalan: fotograf Hans Fridén
5 Feb 2018
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Tess Medina vinnare av Sveriges mästerkock 2024
"Äntligen kan jag skrika ut att jag vunnit!"
-
Snart öppnar Clarion Hotel Karlatornet
Hotellet kommer erbjuda 300 hotellrum och de lyxigaste rumskategorierna har byggts inuti Karlatornet
-
Hobo Hotel tar konceptet till Finland
Lokala material har återanvänts, som natursten, terrazzo och tegel.
-
Ljudbubblor skapar bättre ljudmiljö på kontoret
En ny avhandling från Högskolan Väst undersöker om ljudmiljön på öppna kontor går att göra mer behaglig genom innovativ ljuddesign.
-
Wexiödisk utsedd till Bästa monter Gastronord 2024
"Vi har jobbat med våra montrar och budskap kontinuerligt för att få en röd tråd i detta"
-
Mästerkocken Christin Kashou och Penny Parnevik öppnar restaurang
"En plats för en god lunch i solen eller dejten som man aldrig vill ska ta slut"
-
Rösta på vem som har Gastronords bästa monter
Du som röstar kan vinna fina priser!