Ekologisk Äppelmust Svinaberga 2014
24 Apr 2015
Mustmästarens utvalda är en rad äppelmuster, gjorda på utvalda äppelsorter eller frukt från utvalda odlingar. Musten pressas och tappas på vackra glasflaskor för att passa till lite festligare tillfälle och som ett alkoholfritt alternativ under vårens middagar.
Svinaberga är Kiviks Musteris egen ekologiska äppelodling på sluttningarna ner mot havet i Kivik. Där växer äppelsorter som Holsteiner Cox, Ingbo, Blenheim och Ribston. De har plockats just innan de nått riktigt full mognad för att få en lite torrare, rivigare must som kan passa bra till mat.
- Den milda hösten gav äpplena möjlighet att mogna långsamt vilket möjliggjorde att vi i lugn och ro kunde handplocka syrliga och aromatiska äpplen precis då balansen var optimal, berättar mustmästare Bengt Åkesson, fjärde generationen Åkesson.
Årets Skörd Äppelmust Svinaberga 2014 tappades i en begränsad upplaga – 29 000 flaskor – och kommer att finnas i alla Systembolagets butiker från den 2 mars till den sista maj. Därefter finns den i Musteributiken på Kiviks Musteri och på Solnäs Gårdsbutik utanför Lund, så länge lagret räcker.
Att dricka äppelmust är som att ”dricka ett äpple”. Mer naturligt kan det inte bli. Inga tillsatser – must är helt enkelt den råsaft man får fram när man pressar ett äpple, ingenting annat.
Kiviks Musteri AB drivs av fjärde generationen Åkesson. Musteriet ligger kvar på sin ursprungliga plats, mitt bland äppelodlingarna på Österlen. Där tillverkas allt från must, cider och fruktdrycker till sylt och marmelader. Där finsn både visningsträdgårdar, Musteributik, restaurang, café, plantskola och en nyanlagd naturpark med utsikt över Hanöbukten.
24 Apr 2015
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Här har logibokningarna ökat 31 procent under påskloven
"Det är fantastiskt att se"
-
Påskdukning med Årets Pelargon
Henna Wendelbos bästa tips
-
Tre enkla påskdrinkar
Must Flip It, Must Try och The Must Old Fashioned
-
Årets påsknyheter från Lakrids by Bülow
Efter önskemål är även dessa två favoriter tillbaka:
-
Hamburgerkedjan Max lanserar Big Classic
"Med lanseringen av Big Classic hämtar vi inspiration från vår historia och den burgare som vi lanserade i början på 70-talet"
-
Reitan Convenience samarbetar med Svenska Downföreningen
"De initiativ som vi genomför tillsammans är en viktig del av vår ambition för att skapa en inkluderande miljö"
-
Sara Kulturhus vann Träpriset 2024
"Våra diskussioner i juryn har kretsat kring att Sara Kulturhus har satt en ny standard och kommit att bli en symbol för en hel stads gröna omställning"