Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig endast till dig som har fyllt 25 år.


Gå vidare till hemsidan

 
 

Kocktävling mitt i älven

 
I mars möts kockelever från hela landet i Boden för Vildmarkens kocktävling. På en ö mitt i Luleälven ska eleverna tillaga exklusiva måltider över öppen eld med råvaror från vildmarken.

Tävlingen sker i ett uppbyggt militärläger á la MASH, den populära 70-talsserien.
Till Boden kommer sex lag från restauranggymnasier runt om i Sverige för att tillaga
vildmarksspecialiteter som vildsvinskarré, vildfångad lax och laxrom från Luleälven över
öppen eld. Den 26 mars går årets tävling av stapeln, en tävling som är den tredje i ordningen.

- Deltagarna bor i ett uppbyggt militärläger på Ängesholmen i tre dagar och under torsdagen
hålls tävlingen utomhus vid Luleälven. Där ska ungdomarna tillaga två varmrätter och skapa
dessa måltider över öppen eld, berättar Peter Holmbom, projektledare och restauranglärare,
Björknäsgymnasiet Boden.

Trädgårdh i juryn
Bodens egna elever från Björknäsgymnasiet ställer självklart upp med ett lag och kommer bli
bedömda av en jury bestående av flera stora matpersonligheter. Juryns ordförande är tv-kocken
Gustav Trädgårdh, segrare av Kockarnas Kamp i tv4 2014 och ägare till Sjömagasinet i
Göteborg.

Övning i projektledning
Arrangemanget drivs av elever från Björknäsgymnasiets samtliga program med handledning
från lärarna. Det är Sveriges största gymnasieövergripande projekt där 300 elever och 100
lärare deltar. Totalt förväntas mellan 1 500 och 2 000 besökare komma till tävlingen.

Bakom tävlingen står och restaurang-och livsmedelsprogrammet vid Björknäsgymnasiet i
Boden, med stöd från Bodens kommun, jägarförbundet, försvaret och Bodens näringsliv och
våra leverantörer.

Gustav Trädgårdh Foto: Jonas Andersson Juryns ordförande är TV-kocken Gustav Trädgårdh Foto: Jonas Andersson

 

Vildmarkens kocktävling Fotomontage: Peter Holmbom Vildmarkens kocktävling Fotomontage: Peter Holmbom

 Årets vildaste kocktävling för gymnasiet.
Datum: 26 mars.
Arrangörer: Björknäsgymnasiet i Boden.

 

 

Taggar

Nyheter

 
 
 

 

 

Relaterade artiklar

Tidningen

Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.

Läs mer